Кнедлите отдавна са спечелили признание в много страни по света, споровете за тяхната страна на произход и до днес не са разрешени. В различните страни кнедли се формоват в различни форми и размери. Направете традиционни сибирски кнедли, те ще се харесат както на възрастни, така и на деца.
Необходимо е
- - безквасно тесто за кнедли;
- - пълнеж от месо.
Инструкции
Етап 1
Разточете тестото възможно най-тънко. След това с чаша или чаша, в зависимост от желания размер на кнедли, изрежете кръгове от тестото. Вторият метод: разделете тестото на малки парчета и разточете от тях тънки нишки, които се нарязват на парчета с дебелина до 0,5 см. След това всяко парче се разточва тънко, като се опитвате да му придадете най-правилната форма на кръг. Вторият метод е предпочитан от опитни готвачи, тъй като изисква известни умения.
Стъпка 2
Вземете кръг тесто в ръката си и с чаена лъжичка поставете малко кайма в центъра му - така че при извайването да не излиза от кнедлите през ръба. Ако сокът от месо попадне по краищата, тогава по време на готвене кнедлът ще се отлепи и пълнежът ще падне от него в бульона. Внимателно и равномерно, на същата дълбочина от около 0,5 см, заслепете краищата на бъдещите кнедли.
Стъпка 3
Когато имате добре оформен полукръг с пълнеж, свържете ъглите и ги заслепете, като издърпате един върху друг. Оказа се истински сибирски кнедли. По този начин извайвайте всички кнедли. С често извайване на кнедли те ще се окажат красиви и все едно като едно.
Стъпка 4
Поставете кнедлите в тенджера с вряща подсолена вода и варете 10-15 минути, в зависимост от големината им. Правилно формованите кнедли не се разпадат. В Сибир кнедлите се сервират без бульон, с топено масло или масло и се поръсват с черен или червен смлян пипер.
