Апетитна евтина рецепта и възможност да изненадате гостите с кулинарни умения. Докато агнешкото се пече във фурната, има време за приготвяне на гарнитурата.
Необходимо е
- - 4 малки овнешки бутчета;
- - 2 големи лука;
- - 2 средни моркова;
- - 10 скилидки чесън;
- - 200 г кускус;
- - 2 клонки розмарин, мента, магданоз;
- - 1 супена лъжица. супени лъжици зехтин;
- - 3-4 дафинови листа;
- - 1 чаена лъжичка мащерка;
- - сол на вкус).
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно чесъна и ментата, прехвърлете в малък съд, добавете супена лъжица зехтин. Намажете агнешките джолани с приготвената марината и оставете в хладилник за половин час.
Стъпка 2
Нарежете на едро морковите, нарежете лука на 4 части, магданоза разделете на две части, стъблата нарежете на няколко части. Счукайте чесъна.
Стъпка 3
Прехвърлете зеленчуците в тиган и задушете за 10 минути. Поставете пържените зеленчуци в съд за печене с куп зеленини отгоре.
Стъпка 4
В тиган, където зеленчуците са покафенели, изпържете бутчетата до златисто кафяво. Поставете месото върху зеленчуци и билки. Покрийте плътно с фолио и печете във фурната за 60 минути.
Стъпка 5
Отворете фолиото и излейте сока, който се появява върху агнешкото, не покривайте повече с фолиото. Поставете във фурната и поливайте бутчетата на всеки 10 минути, докато се приготвят.
Стъпка 6
Пригответе гарнитура. Залейте с вряла вода чаша кускус, но така, че водата да покрие зърнените култури. Покрийте и оставете настрана за 10 минути. Нарежете ментата на ситно, смесете с кускус и сол, залейте с лимонов сок.
