Ментата е намерила чудесно приложение в домашната кухня. Салатите се приготвят с пресни листа, добавят се към зеленчукови супи, придават свежест на бульони и месо.
Домашните торти с мента придобиват специален аромат: бисквитки, пайове и рула. С него се комбинират разнообразни зеленчукови ястия: от домати, краставици, моркови и зеле. Използва се за подправяне на ястия от картофи и боб. Ментата подобрява вкуса на сосовете и придава уникален аромат на напитките: желе, компоти, плодови напитки и коктейли. Използва се за украса на сладкиши и плодови салати.
Ментовият чай има не само освежаващ вкус и прекрасен аромат, но и лечебни свойства. Ментата се използва за ароматизиране на вторите ястия: месо и риба. Предлагаме да приготвим оригинално ястие: агнешки пържоли с подправка от мента и чесън. Агнешкото може да бъде заменено с телешко или свинско филе.
Агнешко с мента
Печени агнешки продукти:
• 600 г агнешко месо,
• 4 скилидки чесън, • 90 мл растително масло, • 1 супена лъжица суха ментова подправка, • черен пипер, • сол.
Подготовка
Нарежете агнешкото на пържоли. Подправка за готвене за месо. Накълцайте лука. В купа комбинирайте растително масло, чесън, суха мента. Добавете смлян пипер. Сол. Намажете агнешките пържоли с приготвената подправка. Поставете пържолите във формата, като ги увиете във фолио. Поставете ястието във фурна, загрята до 180 градуса. Печете пържолите във фолио за половин час. След това отворете фурната и разгънете фолиото. След това печете агнешкото за 25 минути.
