Калмарите са много здравословни и, разбира се, вкусни морски дарове. Ето защо при него постоянно се появяват нови ястия. Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия с морски дарове, но задушените калмари са особено полезни.
Необходимо е
-
- 800 грама калмари;
- 2 глави лук;
- 300-400 грама заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус;
- 1-2 супени лъжици сотирано брашно;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Обелете външната и вътрешната страна на калмарите и отстранете акорда. За целта залейте с вряла вода замразения труп на калмари. Филмът, който покрива нежното месо от калмари, ще се свие и може лесно да се отстрани на ръка. Оставете труповете на калмарите да се размразят при стайна температура. По-добре е да не използвате микровълновата, така че морските дарове да оставят приятен вкус. Залейте размразения продукт с вряща вода за 3 минути. Хрущялът по дължината на калмарите може да бъде изрязан спретнато с нож. Трупът на калмарите е готов за по-нататъшна обработка.
Стъпка 2
Нарежете калмарите на ивици или пръстени. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете нарязаните калмари в предварително загрят тиган и ги задушете на умерен огън.
Стъпка 3
Изсипете брашно в сух тиган и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 4
Поставете запържения лук на дъното на тенджерата, а пържените калмари отгоре.
Стъпка 5
Разредете заквасената сметана с вода. Залейте с него калмари с лук (оставете малко количество заквасена сметана за разреждане на брашното), черен пипер и сол отново на вкус, разбъркайте и покрийте, оставяйки да къкри 20-25 минути на слаб огън. Добавете сотираното брашно, смесено със заквасена сметана.
Стъпка 6
Сервирайте варени калмари с всякакви гарнитури, като картофено пюре или ориз, които са много вкусни. Използвайте билки за декорация.
