В Русия картофите са едни от най-популярните зеленчуци. Много ястия, приготвени от него, са обичани в други страни по света. Варени картофи, задушени картофи, картофено пюре … Пържените картофи рядко могат да оставят някого безразличен. Но как да пържим картофи за 5 минути?
Необходимо е
-
- За две порции пържени картофи:
- замразени пържени картофи - 300 грама;
- масло или всяко растително масло;
- сол на вкус;
- пипер на вкус;
- подправка;
- тиган с капак.
Инструкции
Етап 1
С изобретяването на технологията за дълбоко замразяване на пържени картофи у дома, картофите могат да бъдат пържени за 5 минути. Този препарат има и предимства. Няма нужда да измивате, обелвате и нарязвате зеленчука. В производството, преди замразяване, картофите се нарязват, бланшират и пържат. Този метод ви позволява да запазите минералите, хранителните свойства на картофите, витамините С и В. Интересен факт е, че витамин С, който бързо се унищожава, когато се съхраняват пресни картофи, е напълно запазен, когато се използва технология за дълбоко замразяване.
Пържените картофи обикновено се приготвят във фритюрник. Но в този случай ще отнеме известно време за конфигуриране. Много по-бързо е да направите това ястие в тиган.
Стъпка 2
Започваме да пържим картофите за 5 минути. Тиганът трябва да бъде предварително загрят. Добавете олиото, върху което ще се пържат картофите. Може да бъде всеки зеленчуков или кремообразен. Определете количеството масло сами, докато е необходимо да се вземе предвид, че колкото повече масло излеете в тигана, толкова по-дебел ще се получи готовият картоф. Поставете замразени картофени филийки в предварително загрят тиган. Не е необходимо предварително да размразявате картофи.
Стъпка 3
Запържете картофите от двете страни до златисто кафяво на силен огън. Имайте предвид, че пърженето на картофи без капак ще доведе до по-сухи и хрупкави пържени картофи. Но в същото време може да изгори много бързо. Направете огъня по-малко интензивен и покрийте тигана с капак. След 3 минути разбъркайте картофите в тиган, добавете сол, добавете подправки на вкус (смлян черен или червен пипер, копър или магданоз, чесън, пържен лук и др.).
Стъпка 4
След това отново покрийте тигана с пържени картофи. След 2 минути картофените филийки са хрупкави отвън, меки и добре направени отвътре.
