Всеки празник се помни с вкусно лакомство. Нова година не е изключение. Печена гъска за новогодишните празници отдавна се е превърнала в централно ястие, което се помни през цялата година.
Необходимо е
- - изкормена гъска - 1 брой;
- - чесън - 1-2 глави;
- - дафинов лист - 2 бр;
- - оцет слаб разтвор - 1-2 супени лъжици;
- - зелени - 1 връзка;
- - сол и черен пипер на вкус.
- Избор на гарнитура:
- - ориз, елда, картофи, печени ябълки и др.
Инструкции
Етап 1
За да започнете да готвите гъши труп, погрижете се предварително да го размразите. По-добре е да правите това в естествени условия. Ако е необходимо, изкормете дивеча, след това изплакнете с течаща вода и подсушете с кърпа.
Стъпка 2
Разглобете главите чесън на скилидки, обелете и нарежете на ситно. Комбинирайте чесъна със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Направете много малки дупки в кожата на трупа. Поставете смес от ситно нарязан чесън, сол и черен пипер във всяка. Също така добавете няколко скилидки чесън вътре, сол и не забравяйте да сложите дафинови листа.
Стъпка 4
За да поддържате гъската във форма, поставете чиста бутилка вътре, зашийте корема с дебели конци.
Стъпка 5
Залейте полуготовия продукт с оцет от всички страни, оставете да кисне 30 минути. Подгответе производителя на гъски, сложете птицата в него. Налейте вода отгоре, 180-200 мл са достатъчни.
Стъпка 6
Поставете тиганите с гъски в студената фурна. Включете фурната и оставете храната да се затопли постепенно. Готвенето на гъската ще отнеме най-малко 3 часа, през това време периодично поливайте трупа с разтопен сок.
Стъпка 7
Сервирайте готовата новогодишна гъска на масата като цяло. Преди сервиране извадете бутилката, поставете трупа върху съд. Поставете мариновани сливи, печени ябълки и картофи около ароматната птица. Завършете с клонче зеленина.
