Никой не се съмнява в необходимостта да се ядат плодове и зеленчуци поради тяхната хранителна стойност. Именно в зеленчуците се съдържат така необходимите за организма витамини и въглехидрати. Един от тези зеленчуци са тиквичките. Има голямо разнообразие от ястия, приготвени от този зеленчук, едно от които заслужава специално внимание.
Необходимо е
-
- Тиквички - 0,5 кг;
- Лук - 2 бр;
- Зехтин - 200 г;
- Магданоз - 20 г;
- Чесън - 10 г;
- Български пипер - 100 г;
- Пресен домат - 100 г;
- Моркови - 50 г;
- Оцет - 3%;
- Смляна сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Почистете измитите тиквички и нарежете на малки пръстени. Поставете ги в предварително загрят тиган със зехтин. Пържете от двете страни до златисто кафяво. След това трябва да сложите сварените тиквички върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.
Стъпка 2
В тигана, където са били приготвени тиквичките, трябва да сложите ситно нарязания лук и да запържите леко. След това на същото място добавете ситно нарязани чушки, настъргани моркови, белени домати и семена. Оставете всичко това да къкри на тих огън за 15-20 минути, като разбърквате добре. 5 минути преди готвене добавете супена лъжица оцет, изцеден чесън, накълцан магданоз, сол и смлян пипер. Охладете, когато сте готови.
Стъпка 3
Поставете готовия доматен сос в контейнер. Поставете там пържените тиквички. Смесете всичко и поставете в блендер. Смелете до пюре.
Стъпка 4
Картофеното пюре се сервира както студено, така и топло, като отделно ястие. Преди сервиране украсете с ментов лист и клонче магданоз.
Стъпка 5
Трябва да се отбележи, че пюрето от тиквички е много полезно за бебета. В този случай той се приготвя от варени тиквички, обикновено приготвени в двоен котел с добавяне на картофи и млечен сос. Посочената маса също се смила в блендер.
