От сезонните зеленчуци може да се приготвят много вкусни ястия. Един от тях е супа-пюре от тиква. Вкусно и здравословно ястие за деца и възрастни. Опитайте се да готвите - това е много просто.
Необходимо е
- - 500 мл пилешки бульон,
- - 500 g тиквички,
- - 1 морков,
- - 1 стрък целина,
- - 1 домат,
- - 1 скилидка чесън,
- - 2 супени лъжици масло,
- - семена от ким по желание,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Гответе бульона от пилешките бутчета. Ако използвате предварително приготвен бульон, тогава го загрейте отново.
Стъпка 2
Изплакнете тиквичките, изсушете, нарежете на полукръгове.
Стъпка 3
Изплакнете морковите (среден размер), обелете, нарежете на малки кубчета. Морковите също могат да се нарязват на тънки пръстени - на вкус.
Стъпка 4
Нарежете целина на вкус.
Стъпка 5
Отстранете кожата от домата, нарежете пулпата на средни парчета.
Стъпка 6
Поставете масло в тиган, загрейте го. Запържете тиквичките в масло до златисто кафяво. Прехвърлете сотираните тиквички в чиния.
Стъпка 7
В същия тиган запържете морковите с целина за 4 минути. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода.
Стъпка 8
Добавете готовия домат и накълцана скилидка чесън към зеленчуците. Чесънът може да бъде настърган или прекаран през преса. Варете зеленчуците за още 3 минути. Подправете със сол, черен пипер и кимион.
Стъпка 9
Добавете пържените тиквички към зеленчуците, варете още 3 минути.
Стъпка 10
Прехвърлете зеленчуците в купа на пасатора, накълцайте.
Стъпка 11
Прехвърлете нарязаните зеленчуци в тенджера с бульон. След като заври, варете супата за 2-3 минути. Опитайте със сол. След като заври супата, оставете я покрита за 10-15 минути. Сервирайте с пресни билки.
