Невероятно вкусен хляб с крем може да се направи със собствените си ръце у дома. Въпреки факта, че готвенето отнема много време, резултатът е много вкусен и ароматен хляб с хрупкава коричка.
Необходимо е
- • 200 г ръжено брашно;
- • 650 г пшенично брашно;
- • 20 г захар;
- • 550 мл чиста вода;
- • 25 г мая.
Инструкции
Етап 1
Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите чаените листа. Това изобщо не е трудно да се направи. Сварете 1,5 чаши чиста вода и пресейте 150 г пшенично брашно. След това комбинирайте вряща вода и брашно заедно и разбъркайте всичко добре. Изчакайте чаените листа да се охладят напълно.
Стъпка 2
Налейте 250 мл вода в чаша, която трябва да е топла, и добавете там мая. Разбъркайте добре сместа, за да се разтвори маята. Получената смес трябва да се излее в чаените листа, добавете сол и захар. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Пресейте отделно пшенично брашно и ръжено брашно. След това трябва постепенно да смесвате брашно в сместа с дрождите. Първата стъпка е да се разбърка ръжено брашно, а след това и пшенично брашно. Омесете добре тестото. В резултат на това трябва да се окаже много стегнато, но тестото ще полепне леко по пръстите ви.
Стъпка 4
Поставете готовото тесто в метална чаша и го покрийте плътно с кухненско фолио. Поставете тази чаша във фурна, загрята до 50 градуса. Затворете и изключете фурната от контакта. Тестото трябва да изгрее след около 60 минути.
Стъпка 5
От втасалото тесто трябва да оформите хляб. Поставете тестото в специални форми, които първо трябва да бъдат добре намазани с растително масло. Тестото във формичките трябва да се постави обратно в топлата фурна.
Стъпка 6
Формата с хляб трябва да се постави в тава за печене, в която трябва да се налее вода. След това се поставя във фурна, загрята до 220 градуса. След като изминат 10 минути, трябва да намалите температурата до 200 градуса. След още 40 минути ароматният хрупкав хляб е готов.
Стъпка 7
Готовността на ролките може да се провери с клечка за зъби или кибрит. А можете и да почукате по кората, ако чуете приглушен звук, това означава, че хлябът е изпечен.
