Статията предоставя няколко интересни рецепти за замразени ястия от тиква.
Приготвянето на замразени ястия от тиква у дома е разбираемо за много домакини. От замразена тиква можете да готвите всичко, което е приготвено от прясно, най-важното е първо да го размразите и леко да изцедите водата. Вкусно ястие по всяко време на годината ви е гарантирано.
Тиквата е не само вкусен портокалов зеленчук, но и много полезно допълнение към ястие. Неговата пулпа съдържа витамини от групи В, А, Е и К, които зареждат цялото тяло със здраве.
Преди употреба тиквата се измива, обелва, нарязва и семената се отстраняват. Целулозата се нарязва на парчета, след което се задушава, вари, приготвя на пара, пече се. Колкото по-мек и по-ярък е зеленчукът, толкова по-вкусно ще се получи ястието. В много рецепти прясната храна може да бъде заменена със замразена храна.
Тиквата е сезонен зеленчук, затова, за да се насладите на вкуса й и да се наситите с витамини през зимата, се препоръчва да я замразите. Това се прави много просто. Пресният продукт се измива старателно и почиства, след това се нарязва на произволни парчета (малки), сгъва се в найлонова торбичка и се изпраща във фризера на хладилника. Когато се нуждаят, го вадят, размразяват и приготвят различни вкусотии.
Замразената тиква се готви много по-бързо от пресния зеленчук. Но парчетата от фризера не са подходящи за пържене, тъй като по време на размразяването ще се отдели много сок.
За да може ястието, приготвено с помощта на размразена тиква, да не разочарова нито с вкус, нито с цвят, препоръчително е да се вслушате в следните съвети: плодовете, предназначени за замразяване, трябва да бъдат равномерно оцветени, без петна, със суха опашка без признаци на гниене. Сушенето във фурната или бланширането ще помогне на тиквата да стане по-малко водниста (парчета в гевгир се поставят във вряща вода за 2-3 минути, оставят се да се отцедят и след това се замразяват). Можете да съхранявате замразена тиква във фризера до 12 месеца.
Диетично ястие
Диетичното ястие е много вкусно и лесно за приготвяне. На снимката по-долу диета със замразена тиква изглежда така:
1. Накълцайте лука и морковите. Поставете ги в тенджера и запържете в масло.
2. Размразете тиквата. След това го обелете и го нарежете на малки квадратчета, както е показано на снимката.
3. Хвърлете тиквата в гърне със зеленчуци. Налейте бульон. След като заври, намалете огъня и гответе за двадесет минути.
4. Накълцайте чесъна. Смесете го със заквасена сметана и магданоз. Подправете със сол и разбъркайте.
5. Добавете съставките към супата. След това махнете тигана от котлона и използвайте блендер, за да намачкате супата.
6. Поставете отново тигана на огъня. Оставете супата да къкри на слаб огън. Добавете заквасена сметана и сервирайте.
Тиквена каша
… За да приготвите това ястие, трябва да вземете следните прости продукти:
Замразена тиква;
· Мляко;
Сол;
· Захар или мед;
Канела;
· масло.
Загрейте мляко в тенджера, сложете в него полуфабрикат от тиква и добавете сол и подправки на вкус. Когато тиквата е на път да заври под въздействието на бавен огън, можете да изключите фурната, да добавите масло и мед (захар) към кашата. Каша, приготвена от тиква, събрана за зимата, може да се готви с различни зърнени култури - грис, ориз или пшенична крупа. Ако към него добавите сладко, сладко или сладки плодове, всеки път можете да получите необичаен вкус. Кашата няма да стане скучна и тялото винаги ще може да получи допълнително хранене с разнообразни полезни вещества от замразена тиква.
Тиква с ориз
Изпращаме размразени парчета тиква (не повече от 200 грама) в тигана заедно с нарязани люти чушки, добавяме нарязан лук и готвим, докато последният омекне. Следва ред на ориз, разбъркване, изчакайте, докато поеме цялата течност от тигана и налейте 50 мл вино. Ние го изпаряваме. В отделна тенджера загрейте или сварете литър и половина бульон (месо или зеленчук - по желание), добавете черпака към ориза и изчакайте, докато се абсорбира. Така че, трябва да излеете литър - един и половина. След това добавете 50 грама масло в тигана, шепа настърган кашкавал, можете да пармезан. Изключете котлона и покрийте с капак. След 10 минути ястието може да се сервира; използването на билки, например магданоз, ще бъде от значение.
Тиква с домат
Размразете килограм замразена тиква, междувременно обелете няколко лука и морков, нарежете първата съставка, а вторите три на ренде. Изпращаме ги да се задушат с горещо олио. След няколко минути към тях добавете нарязани чушки (можете също сладък или горещ сладолед). Добавете тиква и оставете да къкри под капака за около 15 минути, след това сложете няколко супени лъжици доматено пюре, разбъркайте и оставете за няколко минути. По желание добавете босилек, риган или мащерка. Те перфектно придават вкуса на тиквата. Ако обичате да се храните по-засищащо, добавете чаша ориз и изчакайте, докато е готов.
Тиква с овесени ядки
Не е тайна, че овесените ядки са полезни под всякаква форма, а в комбинация с плодове и тиква, това е витаминна бомба, която няма да остане незабелязана от организма.
И така, сварете една трета чаша мляко и толкова вода в тенджера, добавете размразената тиква. След това добавете три супени лъжици овесени ядки и ги доведете до готовност. С помощта на пасатор превърнете сместа в крем. Обелете ябълката и нарежете на малки кубчета, накълцайте шепа орехи, накиснете шепа стафиди в гореща вода. Добавете всички съставки към крема, добавете джинджифил и канела на вкус, капнете малко зехтин (ленено семе, тиквено семе) масло и залейте с мед. Закуската е готова.
Супа
Тиквата е удобна, защото поради простотата на изпълнение много ястия от нея са достъпни дори за неопитни домакини. Не е трудно да се направи супа от такъв полуфабрикат. Трябва да вземете:
· Замразена тиква;
· Лук и зелен лук;
· Морков;
Картофи;
Свинска мас (по желание);
Магданоз;
· Сметана.
Всички продукти, с изключение на тиква, приготвена за замразяване предварително, трябва да бъдат нарязани на ситно. Потопете в тенджера, налейте вода и оставете да къкри около половин час. Добавете подправки на вкус, сол. След това смелете цялата сготвена маса с пасатор, добавете сметана в тигана. След като супата заври, гответе още пет минути. Когато сервирате, добавете крутони или пържен бекон в чиниите.
Шарлота от тиква
А за вкусен и здравословен десерт предлагаме рецепта за тиквена шарлотка: тестото се приготвя като обикновена шарлота: 3 пилешки яйца, 1 супена лъжица. брашно, 1 с.л. гранулирана захар, 1 ч.ч. бакпулвер за тесто; поставете замразена или прясна тиква на парчета на дъното на съд за печене, застлан с пергамент, поръсете със захар на вкус; първият слой се пълни с тесто и се пече във фурна, загрята до 180 °. Шарлот се оказва нежна, ефирна и много вкусна! Интересна опция за сервиране - завършената торта се обръща: слънчевият тиквен слой ще се превърне в истинска декорация на всяка празнична трапеза.
