Какво можете да направите с кнедли? На пръв поглед въпросът изглежда странен. В крайна сметка самите тези полуфабрикати са готово ястие. Достатъчно е да го сварите, добавете заквасена сметана - и можете да седнете на масата. Друго нещо е, че кнедли (както всяка друга монотонна храна) стават много скучни. И тогава изобретателността на хората идва на помощ. Пред вас - шест оригинални, сърдечни и най-важното, невероятно вкусни ястия с кнедли.
Кнедли, изпечени във фурната
Никога не знаеш какво може да се случи в живота? Финансови проблеми, липса на време за готвене, неочаквано заминаване на съпруга в командировка … За тези, които трябва да ядат кнедли няколко дни подред, като най-лесната и бърза храна за приготвяне, тази рецепта ще бъде истинска намирам.
За да създадете удивително вкусно ястие, просто трябва:
- пакет замразени кнедли;
- половин пакет майонеза;
- половин чаша вода;
- малко растително масло;
- 1 чаена лъжичка сол и малко смлян черен пипер.
Процесът на готвене е изключително лесен: разпределете кнедлите равномерно върху намазнена тава. Поръсете ги с черен пипер и налейте майонеза, опитвайки се да го изцедите на тънка струйка, така че да има достатъчно за цялата повърхност. Внимателно изсипете половин чаша подсолена вода отстрани, след това увийте листа за печене с фолио и изпратете във фурната за половин час. Полученото ароматно ястие ще ви зарадва не само със своя необичаен външен вид, но и (по-важното) с абсолютно невероятен вкус, който не може да бъде постигнат просто чрез варене на кнедли.
Студентска супа
"Защо не?" - навярно така си мислеше студентът, който пръв се сети да излее остатъците от кнедли от пакет в постната си супа. Е, това решение може да се нарече лайфхак на века: готовото ястие, получено от такава добавка, има страхотен вкус и висока енергийна стойност. Вземете следните съставки:
- буква вода;
- няколко картофа;
- 1 малък морков;
- 2 малки лука (или 1 голям);
- кнедли - 10-15 парчета (около 100 грама);
- 1 супена лъжица растително масло;
- 1 чаена лъжичка сол.
Ако желаете, можете да добавите сухи билки (например провансалска колекция) и пресни билки към супата.
Има два варианта за приготвяне на това ястие: първият е да приготвите обикновена домашна супа и 10 минути преди готвене, вместо тестени изделия или кюфтета, добавете към него полуфабрикати от месо.
Вторият вариант е по-интересен: първо трябва да сварите кнедлите до полуготовност. След това ги извадете в чиния и хвърлете ситно нарязани картофи в същия бульон.
Междувременно загрейте лъжица растително масло в тиган, нарежете лука на малки кубчета и задушете на умерен огън, докато омекне (около 6-7 минути). Докато се пече на скара, разтрийте морковите. Веднага след като лукът стане златист, сложете го в тиган, добавете малко масло, ако е необходимо, и запържете, като разбърквате от време на време, още 5 минути.
През това време картофите са почти сварени. Изпратете лука за пържене в тигана и оставете да къкри за 5 минути. След това поставете кнедлите на същото място и след изчакване на кипене намалете котлона до минимум. Супата трябва да къкри под капака не повече от 2-3 минути, след това изключете котлона и оставете ястието да се запари.
Преди сервиране ястието може да се гарнира с ситно нарязан магданоз или копър. И можете да го направите без него: вкусът, мирисът и външният вид така или иначе ще бъдат страхотни!
Кнедли се търкалят
Тези полуфабрикати от месо са страхотни, ако трябва бързо да създадете вкусен, засищащ и по възможност оригинален обяд. За месото ще ви трябват:
- половин чаша мляко;
- 2 яйца;
- 1 супена лъжица брашно;
- 50 грама всяко твърдо сирене;
- супена лъжица майонеза и кетчуп;
- малко сол;
- пресни билки.
Разбийте яйцата и солта в дълбока купа, добавете мляко, брашно и отново разбъркайте добре.
Загрейте малко растително масло в тиган и изсипете яйчената смес в него. Трябва да пържите на умерен огън за 5-7 минути. Междувременно можете да сварите кнедлите.
Внимателно извадете омлета върху широка чиния или дъска, като внимавате да не го разкъсате. Поставете кнедлите на един слой, а билките на едната половина. Полейте в равни пропорции с кетчуп и майонеза. Поръсете с настърган кашкавал и увийте омлета плътно на руло. Отгоре тя може да бъде украсена с тънка "змия" от майонеза. Остава само да поставите рулото в тавата и, като затворите капака, го задръжте на слаб огън за 5 минути (или го изпратете във фурната за същото време). Преди сервиране ястието трябва да се нарязва на няколко парчета. Една ролка прави 3-4 порции, в зависимост от размера на тигана, в който е бил пържен омлетът.
Кнедли със сирене със сметана
Тази проста рецепта е чудесна за тези, които са свикнали да използват бавна печка. Ще ви трябват следните продукти:
- 900 грама опаковка кнедли;
- 250 грама заквасена сметана;
- 200 грама тежка сметана;
- същото количество всяко твърдо сирене;
- и, разбира се, подправена сол.
Налейте малко вода в купата на мултикукъра, включете режима "кнедли" (или, ако не е във вашия модел, можете да използвате режима "готвене", "пара" или "супа"). Изчакайте, докато водата заври, посолете я и поставете полуфабрикатите там. След 5 минути режимът трябва да се смени на „задушаване“и да се готви още 15 минути.
Сега старателно смесете заквасената сметана със сметана и веднага след като кнедлите се сварят, изсипете тази маса в бавен котлон. Поставете сиренето внимателно отгоре. Затворете капака и оставете да къкри още няколко минути.
Това ястие може да се сервира както като основно ястие, така и като добавка и гарнитура - например зеленчукова салата.
Кнедли с гъби във вани
Благодарение на високото си съдържание на калории, това вкусно и засищащо ястие ще бъде добър вариант както за редовно домашно хранене, така и за обедна почивка в някакъв строителен или ремонтен екип.
За 2 пълни порции ще ви трябва следното количество храна:
- 1 малка опаковка кнедли (450 грама);
- същото количество гъби;
- 400 грама заквасена сметана;
- 2 големи лука;
- 50 грама масло (четвърт опаковка или 3 супени лъжици);
- сол, черен пипер и червен пипер - според вашия вкус.
Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на едри парчета. Варете в малко вода за 7-10 минути и отцедете в гевгир. Не изливайте гъбения бульон, по-късно ще ви е необходим.
Изсипете кнедлите в отделна тенджера и след като заври, гответе 5 минути. Междувременно можете да зареждате с гориво. Накълцайте лука на малки кубчета, сложете в загрятото в тиган масло и запържете до омекване. След това добавете гъбите към лука и запържете, докато и двете съставки станат златистокафяви.
Сега трябва да съберете всички продукти в кутиите. Поставете равно количество кнедли и парче масло във всяка тенджера. Разбъркайте. Поставете гъбния дресинг на втори слой. Разбийте заквасената сметана с 1 чаша гъбен бульон. Подправете сместа със сол, подправете и напълнете около 2/3 във всяка тенджера. Затворете капака и изпратете да къкри във фурната за 15 минути.
Тази храна има толкова изтънчен вкус, че се сервира дори в кафенета, заведения за бързо хранене и фабрични столове. Месото и гъбите съдържат много протеини, които осигуряват усещане за ситост за дълго време, а мазният ароматен бульон се затопля перфектно дори при силни студове. Освен това керамичният капак не позволява на съда да се охлажда дълго време.
Кюфтета гювеч
Гостите ще дойдат след половин час, а вие имате само малко сирене, яйца и самотна опаковка кнедли във фризера от вашите продукти? В такъв случай определено трябва да приготвите мързеливи кюфтета! Наборът от продукти е минимален:
- 1 килограм кнедли;
- 4 яйца;
- 200 грама сирене като "руски";
- 2-3 средно големи крушки;
- опаковка майонеза;
- няколко супени лъжици слънчогледово олио;
- и чаша обикновена вода.
Нарежете лука, както искате. Например половин пръстени ще направят вкуса му по-отчетлив от малки кубчета. Запържете леко лука на силен огън с добавяне на олио (4-5 минути са достатъчни).
В дълбока купа разбъркайте яйцата заедно с любимите си подправки. Посолете ги. Изцедете пакетче майонеза в сместа и залейте с чаша вода. И отново победете всичко добре.
Загрейте фурната, изсипете кнедли на един слой върху намазнена тава за печене, отгоре с пържен лук и ситно настърган кашкавал. Напълнете детайла със сместа от яйца и майонеза. И изпратете листа за печене във фурната за 40 минути. Докато гостите свалят обувките и си мият ръцете, вашият кулинарен шедьовър просто ще бъде изпечен. Ароматът, който ще се разпространи в кухнята, може да причини пристъпи на глад дори у човек, който току-що е ял хубаво ястие!
Като цяло, кнедлите могат да се считат за изключително успешен вариант за всички случаи, когато трябва да приготвите храна с висока хранителна стойност бързо и незабавно за голяма компания. Освен това е много лесно да се правят такива ястия. Не се изискват специални умения за готвене. Основното нещо е да не забравяме един малък трик: всяко ястие, съдържащо замразени кнедли, трябва да съдържа малко количество вода, в противен случай полуфабрикатите няма да се готвят, а да изсъхнат и да станат жилави.
