Студените супи е добре да се сервират през топлия сезон. Те перфектно освежават, не претоварват тялото. Студената супа може да се хареса на тези, които не искат да качат излишни килограми.
Необходимо е
- бордо цвекло - 3 бр.,
- пилешки яйца - 4 бр.,
- прясна краставица - 4 бр.,
- кефир - 0,5 л,
- лимон - 1 бр.,
- зелен лук - куп,
- копър - куп
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете цвеклото, обелете го, сложете го в тенджера с вода, варете до омекване.
Стъпка 2
Извадете готовите зеленчуци от бульона и настържете. Охладете бульона.
Стъпка 3
Изцедете сока от лимона, смесете го с настърган цвекло и сол.
Стъпка 4
Измийте яйцата, сварете твърдо сварени, охладете и обелете. След това ги настържете. Измийте краставиците, настържете.
Стъпка 5
Изплакнете снопчета зеленчуци, подсушете леко. Накълцайте на ситно и смесете със сол.
Стъпка 6
Комбинирайте получените съставки в обща купа, разбъркайте, добавете бульон от цвекло.
Стъпка 7
Охладете добре зеленчуковата маса и кефира. Преди да сервирате супата на масата, сложете масата от цвекло в купички за супа, покрийте с кефир.
