Може би много от вас са попаднали в следната неудобна ситуация: изведнъж са дошли приятели и няма с какво да ги лекувате. И въпросът тук не е, че приятели дойдоха без покана (въпреки че много от нас обичат гостите), а че нямам с какво да ги храня.
Уникално италианско ястие се появи в Русия преди повече от двадесет години. И тогава любовта и популярността сред руските граждани спечелиха. Кафенета, пицарии и барове започнаха да растат едно след друго и малко по-късно се появиха служби за доставка, готови да ви нахранят с пица по всяко време срещу малка награда, независимо дали е ден или нощ. Нека обаче се върнем при нашите гости.
Така че, ако гостите дойдоха неканени, ще ги почерпим с пица по поръчка. И какво, ако гостите предупредят за посещението си? Тогава ще ги почерпим със собствената си пица! Избрахме затворена рецепта за пица, наречена Calzone. За да го приготвим, са ни необходими следните съставки:
- Пшенично брашно - 2 чаши двеста грама
- Топло мляко - три чаши със същия обем
- Мая (за предпочитане суха) - една супена лъжица
- Захар - 1 супена лъжица
- Зехтин - три супени лъжици
Това са съставките, необходими за тестото, за пълнежа изберете какво ви харесва най-много: шунка, колбас, кайма, пиле, риба, скариди … И, разбира се, не забравяйте за зеленчуците и сиренето. Нека да преминем директно към готвенето. Вземете дълбока купа, изсипете в нея топло мляко, добавете мая, захар, разбъркайте и оставете да се запари. След пет до седем минути добавете брашното и зехтина. Замесете тесто, покрийте го с хартиена кърпа и го оставете на тъмно, топло място за четиридесет и пет минути. След известно време извадете тестото от съда, разделете го на две половини и разточете всяка от тях на плоски сладкиши.
Поставете пълнежа върху първата торта, напълнете я с доматено пюре (можете да си направите сами, можете и от магазина), поръсете отгоре с накълцани билки и внимателно покрийте с втората торта. Заслепете краищата с два пръста, отрежете излишното тесто. Поставете пицата върху предварително намазнена тава за печене и печете петнадесет до двадесет минути (температура двеста градуса). Леко охладена (не гореща) пица се сервира на масата в тандем със сухо вино или прясно изцеден сок.
