Пица Calzone се различава от останалите по това, че е затворена. Това е не просто много вкусно ястие, но и, така да се каже, удобно. Можете лесно да го вземете със себе си на работа или на пикник. Побързайте да направите такава пица!
Необходимо е
- За теста:
- - вода - 125 мл;
- - мляко - 125 мл;
- - прясна мая - 10 г;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - зехтин - 4 супени лъжици;
- - брашно - 420гр.
- Пълнене:
- - телешка кайма - 250 г;
- - лук - 1 брой;
- - домати - 2 бр;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - сирене моцарела - 125гр.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте вода и мляко в една тенджера. Сложете на огън и загрейте до около 30 градуса. В получената топла смес поставете гранулирана захар и мая. След това добавете пресятото брашно, зехтина и солта там. Омесете тестото от тази маса. Тя трябва да е много мека и еластична. Поставете го в дълбока чаша, покрийте с кърпа и го оставете на мира за 60 минути.
Стъпка 2
Междувременно пригответе пълнежа. За целта нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган, докато омекне. След това добавете смляното говеждо месо там. Гответе до кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Можете също да добавите подправка за пица, ако искате. Оставете получената маса да се охлади леко, след което смесете с накълцани домати. Ако не, използвайте кетчуп. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Поставете втасалото тесто върху работна повърхност и го разточете с точилка до размера на листа за печене. Поставете получения пълнеж върху половината от разточения слой, така че да останат поне 3 сантиметра свободно пространство от ръба.
Стъпка 4
Поставете твърдото сирене и малки парченца "Моцарела" върху пълнежа. Покрийте тази маса със свободната половина от тестото и фиксирайте краищата. Използвайте вилица, за да направите малки пробиви на няколко места в горния слой на съда.
Стъпка 5
Загрейте фурната до температура от 220 градуса и изпратете ястието в нея за около 25 минути - тя трябва да стане кафява. Пицата на Calzone е готова!
