Какво да сервирате с червено вино

Съдържание:

Какво да сервирате с червено вино
Какво да сервирате с червено вино

Видео: Какво да сервирате с червено вино

Видео: Какво да сервирате с червено вино
Видео: № 395 Сулфитиране. Как да си направим червено вино - 05.10.2021 г. 2024, Март
Anonim

Виното може да стане по-ярко, когато се придружава от подходящо ястие или да намали вкуса му, ако е неправилно избран продукт за него. Затова, когато купувате червено вино, помислете предварително с какво ще го сложите на масата.

Какво да сервирате с червено вино
Какво да сервирате с червено вино

Червени вина от Бургундия, Бордо и Божоле

Тези марки червени френски вина могат да се считат за най-известните в Русия. Въпреки че отделните вина и сортове могат да бъдат специфични, те често могат да се сервират с едни и същи ястия.

Не е нужно да се опитвате да изберете най-отлежалото вино. Не всички влюбени са готови да оценят спецификата на старите вина.

Бургундските вина са известни със своите богати вкусове, без да надделяват над други храни. От предястия до бургундско вино, шунката и ястията от нея са идеални - сандвичи, канапета с шунка и краставица, леки салати. Ако планирате да сервирате говеждо като основно ястие, задушено или печено, бургундското вино ще бъде най-подходящият спътник на вашата вечеря. Не напразно бургундското месо е парченца говеждо и зеленчуци, задушени в сос на основата на червено вино. Също така, някои бургундски вина могат да бъдат подходящ акомпанимент към гъбни ястия - супи и гювечи с гъби.

Месните ястия също се съчетават с вина от Бордо. Най-добрата комбинация от бургундски мезета е пастетът, изпечен в тесто, нарязан на тънки филийки и поднесен студено с корнишони или горчица. Сред горещите ястия с вина от Бордо, телешкото месо се съчетава добре.

Божоле е широко известно и извън Франция - младо червено вино, което се приготвя в долината на Рона. Вкусът му е съвсем прост. Най-добре се сервира със свински или телешки пържоли.

Колкото по-сложен е, колкото по-наситен е вкусът на виното, толкова по-ярко трябва да бъде избрано ястието за него. Затова най-добре е да сервирате млади вина с домашни птици, а по-зрелите и ароматни вина с печено агне.

Други известни червени вина

Долината на Лоара е известна предимно със своите бели вина. Там обаче се произвеждат и червени. Леката киселост на местните вина се съчетава добре с петел във вино и сирене Reblochon.

Червените вина на Лангедок са богати на южен начин и се съчетават с традиционния френски деликатес - жабешки бутчета. Сирената, които най-добре подчертават специфичността на вината от този регион, са Бри и Камамбер.

Ако планирате да готвите дивеч като дива свиня или еленско месо, най-добре се сервират померолийски френски червени вина с нея.

Не забравяйте и вината от други страни. Известното испанско червено вино Риоха се сервира най-добре с хамон, специално приготвена испанска шунка.

Препоръчано: