Парче остарял хляб, който лежи наоколо? Не бързайте да го изхвърляте. Първо, можете да готвите нещо от него, и второ, изхвърлянето на хляб е лоша поличба.
Инструкции
Етап 1
Галета. Изсушеният хляб завъртете в галета в месомелачка. След това го използваме за кайма, накиснато предварително в мляко, също за паниране на месни продукти, зеленчукови и рибни котлети.
Стъпка 2
Студена супа от кисело мляко и застоял ръжен хляб. Нарежете 100 грама черен хляб на малки парченца, подсушете във фурната (но не кафяв). Охладете, изсипете 200 мл кисело мляко или кефир, поръсете със захар, можете да поръсите с канела, ако харесвате тази подправка. Много здравословно ястие!
Стъпка 3
Горещи сандвичи. Нарежете сухия черен хляб на филийки с дебелина около 1 см и запържете в масло (2 супени лъжици). Върху пържен хляб изложете парченца домати, покрийте с накълцани билки, настъргано сирене и сложете за кратко време (до 10 минути) във фурна, загрята до 180 С. Можете да настържете хляба с чесън, а върху него да сложите консервирана риба и нарязана краставица. Тогава тези сандвичи не е необходимо да се пекат допълнително във фурната. Пълнежът може да се направи по различен начин, в зависимост от това какво има в хладилника.
Стъпка 4
Салати от крутони. Използваме такива салати отдавна в ежедневните и празничните си менюта. Но за тези цели можете да използвате и сушен хляб. Това ще съкрати времето за готвене и ще намали цената на ястието. Ние приготвяме крутони предварително и ги съхраняваме до повода, когато ще е необходимо да ги добавяме към салати.
Стъпка 5
Любими крутони. Рецептата е проста. Счупете 1 яйце в дълбока чиния, разбийте с 1 с.л. лъжица захар. Добавете малко мляко, разбъркайте добре. Нарежете застоялия хляб на филийки с дебелина около 1 см. Загрейте тигана, изсипете растително масло. Резени хляб се потапят последователно в яйчно-млечната смес, като бавно се обръщат, така че млякото да се абсорбира в питката. Поставете в тиган и запържете крутоните от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте, докато крутоните са горещи.
Стъпка 6
Квас. Друг начин за използване на сух хляб е приготвянето на квас. Този квас ще ни напомни за вкуса на детството. Ще ви трябват: остарял ръжен хляб - 1 кг, вода - 7 литра, захар - 0,5 чаши, мая - 1/3 пръчки, брашно - 2 супени лъжици. Нарежете хляба и го залейте с вряща вода. Покрийте тигана с капак и оставете за 4-5 часа. Приготвяме маята предварително: разреждаме я в топла вода с добавяне на брашно и оставяме да престои 1 час
След това филтрираме запарката от хляб и добавяме приготвена мая и захар. Поставяме приготовлението за квас на топло място и изчакваме около 5 часа, след което го охлаждаме. Готовия квас съхраняваме на студено място в затворени бутилки. Можете да използвате квас като самостоятелна напитка или за приготвяне на окрошка.
