Личи е екзотичен плод, който расте на групи на овощните дървета в Азия. Плодовете са средно големи, с неравна кожа с тъмночервен цвят, с кост, наподобяваща зеница. За тази прилика личито получи името - "драконово око". Пулпата е лека, напомняща на желе по консистенция, сладко-кисела, освежаващ вкус, перфектно утоляваща жаждата.
Историческа справка
Личи е древен плод, известен в Китай от 2 век пр.н.е. д., който е оценен толкова високо, че е използван като валута за покупко-продажба. С течение на времето личи се разпространява в други страни в Азия, където се превръща в еднакво популярен и обичан плод.
Но европейците научиха за личи много по-късно - едва през 17 век. „Китайска слива“- така испанският писател Гонсалес де Мендоса нарече този необикновен плод. Днес личи расте в страни с най-подходящ климат като Индия, Китай, Япония, Африка, САЩ.
Полезни характеристики
Плодовете на личи са истинска съкровищница от витамини и минерали, сред които на първо място са витамин С и калий, което прави плодовете полезни за хора със сърдечни проблеми, а витамин РР (никотинова киселина) предпазва от атеросклероза. При продължителна и редовна употреба на личи нивата на холестерола намаляват, храносмилането се нормализира.
Плодовете имат положителен ефект при лечението на респираторни заболявания, туберкулоза и захарен диабет. Плодът, богат на протеини, диетични фибри и сложни въглехидрати, помага в борбата с анемията и затлъстяването, а за повишаване на тонуса се препоръчва отвара от кората. В Китай личито се използва за лечение на рак, в Индия е афродизиак.
Въпреки такъв брой положителни характеристики, не трябва да прекалявате с количеството плодове. За децата дневната норма на плодовете не трябва да надвишава 100 g.
В допълнение към лечебните свойства, плодовете на личи са незаменими в козметиката. Те се използват в подхранващи и овлажняващи маски за лице, коса и продукти за проблемна кожа.
Как да изберем и да се храним правилно?
Когато купувате личи, на първо място, трябва да се уверите, че плодовете са непокътнати и да обърнете внимание на цвета на кората. Ако кората е червена на цвят, умерено мека, без видими пукнатини или повреди, това е точно това, от което се нуждаете. В случая, когато плодът е бил зрял неузрял и той е лежал дълго време, кората става тъмночервена и вкусът наподобява ферментирал сок. Преди да ядете плодовете, трябва да ги измиете, да ги обелите, да премахнете костта, да поставите пулпата в чиния - личито е готово за ядене.
Този плод е уникален кулинарен продукт. Използва се както за десерти, сладкиши, сладолед и напитки, така и под формата на сосове за месни и рибни ястия. Ако добавите плодове личи към шампанско, водка или безалкохолни напитки, ще получите изключителен вкус. За съхранение личи се сушат, замразяват или консервират със сироп.
