Като идея този вид храна набира популярност през последните години. Навлизайки по-навътре в историята, трябва да се помни, че хората ядат сурова храна - плодове от растения, корени и т.н.
Тези, които са склонни към сурова храна, твърдят, че този начин на хранене е най-полезният и необходим за организма. Суровите храни не съдържат антибиотици, хормони на растежа или други вредни вещества.
И така, предимствата на този вид храна:
- Суровите плодове и зеленчуци съдържат голямо количество витамини, полезни и лесно смилаеми. По време на термичната обработка броят им значително намалява. Можете да ги замените с витаминни лекарства, но те от своя страна се усвояват зле от организма. В допълнение, проучванията показват, че ако тялото е предразположено към тумори, консумацията на витамини А и Е таблетки може да увеличи риска от заболяването.
- Растителните хранителни вещества, съдържащи се в естествените продукти, помагат за поддържането на здравето на очите. Статистически хората, които предпочитат сурова храна, почти никога не развиват катаракта. За разлика от тези, които ядат месо всеки ден - в този случай рискът от заболяване е доста голям.
- Освен че термичната обработка убива голямо количество витамини, тя допринася за появата на химични съединения, вредни за организма. Например по време на процеса на пържене се появяват канцерогени. Те обаче могат да бъдат избегнати чрез приготвяне на пара, задушаване или печене.
Минуси:
- Не всеки може да си позволи да отглежда биологични зеленчуци и плодове, като предпочита да ги купува в магазин. Но „закупени в магазина“, тези продукти губят полезните си свойства. Да не говорим, те се отглеждат с помощта на химикали, които влияят негативно на плодовете.
- Много вещества, необходими на организма, не се съдържат в суровите плодове. Така че суровоядците имат недостиг на мастни киселини, минерали и някои витамини.
- Излишъкът от такава храна дразни стомашно-чревния тракт, което в някои случаи води до гастрит.
- Не забравяйте, че апетитът увеличава производството на стомашен сок, което допринася за доброто усвояване на храните. Следователно удоволствието, което човек получава, докато се храни, не трябва да се оттегля на заден план. А някои зеленчуци и плодове са много по-вкусни, когато се готвят.
- Киселините, съдържащи се в растителните храни, причиняват ерозия на зъбния емайл много по-рано, отколкото би трябвало естествено. За разлика от термично обработените зеленчуци и плодове.
