Котлет за французите е варено парче месо върху костта. Може да се направи от говеждо, свинско, птиче месо и дори риба. Наричаме това ястие „котлети“. За съветските и руските хора котлет е кюфте с овална форма, направено от кайма. Има разлики в състава и начина на приготвяне на котлети - в края на краищата всички готвачи имат свои трикове и трикове, но ние ще приготвим вкусни котлети от кайма.
Необходимо е
- - растително масло за пържене;
- - люта горчица - 1 ч.л.;
- - яйце - 1 брой;
- - дафинов лист - 1 бр;
- - лук - 1 брой;
- - бял остарял кок - 1 бр;
- - кайма - 750 г;
- - черен пипер и сол;
- - шепа пресни билки (магданоз, розмарин, мащерка);
- - розмарин за декорация.
Инструкции
Етап 1
Накиснете хляба в топла вода. Поставете домашната кайма в купа. Обелете чесъна и лука. Накълцайте на ситно и оставете да къкри в тиган до прозрачност, заедно с дафинови листа и растително масло.
Стъпка 2
Извадете дафиновия лист и добавете чесъна и лука към каймата. Изцедете добре накиснатия кок и натрошете в кайма. Добавете и ситно нарязани билки, горчица, яйце, черен пипер и сол. Смесете добре всички съставки с каймата.
Стъпка 3
Оформете малки топки с мокри ръце, притиснете ги от двете страни. Загрейте 4 супени лъжици растително масло в незалепващ тиган.
Стъпка 4
След това запържете баничките от кайма до златисто кафяво. Пържете ги за не повече от 10 минути. Сервирайте ястието с например ориз. Можете да гарнирате котлетите с розмарин, ако желаете.
