Какво би могло да бъде по-добро и по-вкусно през летните жеги? Разбира се, гъбена супа. Вкусно и освежаващо, не причинява тежест в стомаха. Той се абсорбира бързо и добре. В супата са включени и други зеленчуци, което допринася за производството на витамини.
Необходимо е
- - 150-200 г гъби,
- - 800 г пиле
- - 2 глави лук,
- - 2 моркова,
- - 1 малка тиквичка,
- - 2 картофа,
- - 100-150 г карфиол,
- - куп зеленина (копър, магданоз),
- - сол,
- - пипер и други подправки на вкус,
- - 1 ч.л. масло,
- - растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на чинии и сварете. Отделете месото от костите. Нарежете филето на парчета. Гответе бульона от костите с добавяне на 1 глава лук и 1 морков.
Стъпка 2
Запържете нарязания лук в растително масло, добавете картофи, моркови, нарязани на малки кубчета, запържете всичко на умерен огън, като разбърквате от време на време, за няколко минути. Прехвърлете пържените зеленчуци в тенджера, добавете нарязани съцветия от тиквички и карфиол. Залейте всичко с прецеден бульон, оставете да заври, посолете, подправете с подправки. Намалете топлината.
Стъпка 3
Докато зеленчуците врят, запържете пилешките парченца и гъбите, леко ги посолете и пипер. Когато зеленчуците са готови, свалете супата от огъня и оставете леко да се охлади. Смелете съдържанието на тигана с блендер, комбинирайте с пилешки парчета и гъби. Сервирайте с билки и масло.
