Пастата е може би най-традиционното ястие от италианската кухня, което традиционно се приготвя от всякакъв вид паста и оригинален сос или дресинг. Като правило ястието получава името си от името на едноименния сос, което е част от рецептата.
Необходимо е
- -350 г тестени изделия
- -3 с.л. зехтин
- -1 с.л. червен винен оцет
- -50 г пармезан
- - 2 бр. гъби portobello (могат да бъдат заменени с обикновени гъби)
- - магданоз, мащерка, чесън, черен пипер, сол
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 200-210 градуса, застелете лист за печене с фолио и леко го намажете със зехтин. Поставете гъбните капачки върху него, поръсете ги леко с олио и винен оцет, подправете със сол и черен пипер. Обърнете капачките с главата надолу и оставете да къкри във фурната за 30 минути.
Стъпка 2
По това време кипнете достатъчно вода, леко я посолете и сварете пастата. Спазвайте времето за готвене, посочено на опаковката с макарони. След като източите водата, оставете малко бульон за по-късно. Извадете готовите гъби от фурната и нарежете на средни филийки.
Стъпка 3
Изсипете зехтина в дълбок тиган, загрейте го и добавете чесън и мащерка, оставете да къкри няколко минути, докато чесънът омекне. След това добавете нарязани гъби, тестени изделия и нарязан магданоз и оставете да къкри малко. За пикантност поръсете готовата паста с оцет и поръсете с настърган пармезан.
