Миналата година със съпруга ми бяхме на почивка в Европа: отпразнувахме 10-годишнината от съвместния ни живот. И в един малък ресторант опитаха много вкусно, сърдечно и в същото време леко гъбено ястие с много романтично име - portobello. Сега винаги е на празничната ми маса.
Необходимо е
- - шапки гъби Portobello (кафяви шампиньони) - 20 бр.,
- - пилешки гърди (филе) - 1 бр.,
- - авокадо - 2 бр.,
- - ябълка (за предпочитане кисела или сладко-кисела) - 1 бр.,
- - зелена салата - куп,
- - 1/2 лимонов сок,
- - сол,
- - пипер,
- - зехтин.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбните капачки, подсушете, намажете със зехтин, добавете малко сол, поставете капачките върху лист за печене и печете във фурната за 15 минути.
Стъпка 2
Сварете пилешкото филе, накълцайте на ситно, обелете авокадото, извадете костилката и настържете, поръсете веднага с лимонов сок, добавете настърганата ябълка, наберете зелената салата, която е измита и изсушена с ръце.
Стъпка 3
Подправете със сол и черен пипер на вкус, подправете със зехтин, разбъркайте и напълнете гъбените капачки със сместа. Отгоре се поръсва със ситно нарязани орехи.
