Грузинската кухня е много популярна по целия свят. Khachapuri в този случай е един от най-ярките примери. Самата дума "khachapuri", преведена от родния грузински език, означава "хляб с извара". Такъв превод е по-скоро обобщен, защото най-често при приготвянето на това ястие се използва не извара, а настъргано сирене. Традиционно хачапури се пече на въглен, но любителите на грузинските хлебчета могат лесно да ги пекат в обикновен тиган.
Необходимо е
миксер или пасатор, тиган, 2 яйца, 200 г всякакъв вид сирене, 200 г дебела заквасена сметана, растително масло, малка връзка копър, 2 супени лъжици брашно от всякакъв вид
Инструкции
Етап 1
Има много разновидности на хачапури. Освен това грузинските плоски питки се различават не само по тяхното съдържание, но и по начина на приготвяне на тестото, както и по формата на печене. Това се дължи на факта, че всеки регион на Грузия има свои собствени традиционни рецепти за приготвяне на различни ястия. Освен това, хачапури, приготвени в различни райони, дори имат различни имена. Хачапури с пълнежи обикновено се приготвя под формата на лодки или малки сладкиши, но сиренето хачапури се намира в кръгли, овални и продълговати форми.
Стъпка 2
За да готвите хачапури в обикновен тиган у дома, имате нужда от минимално количество съставки. Основното предимство на това ястие е невероятната му бързина и простота на приготвяне. Първо, пригответе сиренето и копъра веднага. Накълцайте зеленчуците възможно най-ситно и настържете сиренето.
Стъпка 3
Има няколко варианта за приготвяне на тесто за грузински хачапури. Най-простият от тях е следният. Вземете предварително приготвено количество заквасена сметана, добавете две супени лъжици брашно (за предпочитане с пързалка) и две яйца. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени. Можете да използвате блендер или миксер, но повечето домакини използват устни, познати на всички.
Стъпка 4
Към получената маса веднага се добавят нарязан копър и настърган кашкавал. След това тестото хачапури е готово за печене. Поставете тортилите в предварително загрят тиган. На този етап от приготвянето на тортилите можете да експериментирате - вашият хачапури може да бъде малък, с размер на тиган, овален, кръгъл. Всичко зависи само от вашето въображение. Получените сладки се запържват от двете страни. Тази рецепта много прилича на начина, по който печете обикновени палачинки.
