Сьомгата е много вкусна и здравословна риба, която съдържа много витамини и микроелементи, необходими на тялото. От него можете да направите голям брой нежни и сочни ястия, без да отделяте много време. Освен това е доста трудно да го развалите, така че дори и най-неумелите готвачи могат бързо да готвят сьомга.
Солена сьомга
Изплакнете добре 1 кг леко замразени филета сьомга под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Разрежете по дължина на 4 равни парчета. След това ги разтрийте старателно със смес от 1 с.л. супени лъжици сол и 2 с.л. супени лъжици захар. Притиснете всяка двойка заедно и увийте плътно с пергамент, сгънете в найлонов плик и охладете. След два дни сьомгата може да се нареже на малки парченца и да се сервира.
Пържени
Можете бързо да приготвите сьомга в тиган. Разделете измитата риба на порции с дебелина 2-3 см, подправете със сол и черен пипер на вкус, залейте с малко зехтин и залейте старателно с лимонов сок. Не е нужно да съжалявате за последната съставка - можете спокойно да изстискате половин лимон на едно парче, тогава рибата ще стане сочна и много вкусна. Оставете маринатата за 15 минути и след това задушете на умерен огън по 5 минути от всяка страна.
Печена сьомга
Нарежете 1 кг филе от сьомга на порции, посолете на вкус и ги мариновайте в сока от 2 лимона за 10 минути. След това сгънете в дълбока форма за печене, залейте с 0,5 л сметана с ниско съдържание на мазнини и поръсете с 1 ч.л. къри. Готвенето на сьомга във фурна, загрята до 200 градуса, отнема не повече от 25 минути.
Супа от сьомга
Нарежете рибното филе на няколко големи парчета, покрийте с вода, оставете да заври и внимателно отстранете цялата пяна. След това намалете огъня и сварете сьомгата за още 10 минути. След това извадете рибата от бульона и поставете картофите на кубчета там. Докато се готви, нарежете на едро 1 връзка зелен лук и същото количество копър. Подправете супата със сол и черен пипер. След като картофите са готови, добавете сварената сьомга, билките и изключете котлона. Сервирайте супа от сьомга на масата веднага, докато зелените променят цвета си. Можете да поставите резен лимон в чиния.
