Сега по рафтовете на магазините се появиха много видове растително масло: традиционното за нас слънчоглед, царевица, ленено семе, соеви маслини и др. Какъв вид масло е наистина полезно за организма и как да го изберем правилно?
Всички растителни масла традиционно се разделят на нерафинирани и рафинирани. И ако не толкова отдавна нерафинираното масло се смяташе за почти второкласен продукт, днес ситуацията се промени напълно. Нерафинираното масло се счита за най-полезното и естествено днес.
Работата е там, че в процеса на рафиниране маслото се разделя на съставните му части и някои от тези части просто се изхвърлят, въпреки че съдържат лъвския дял от полезни за човека микроелементи.
Повечето от това, което попада в отпадъците по време на рафинирането, е необходимо, за да може човешкото тяло да усвои правилно продукта. Следователно рафинираното масло не може да се нарече нискокачествена или по-лоша храна, то е просто хранителна биомаса. След рафинирането маслото на практика е лишено от вкус и мирис, цветът му става прозрачен, за разлика от естествения, с който сме свикнали. Рафинираното масло е биологично неактивно и следователно няма абсолютно никаква стойност за организма. Подобен продукт, ако е добър за нещо. Това е само за смазване на пискливи механизми.
Ако предпочитате да купувате нерафинирано масло, тогава можете да се поздравите - изборът ви е абсолютно правилен! Такова масло има приятна ароматна миризма и вкус, има плътна консистенция и тъмен оттенък.
Експертите смятат нерафинираните студено пресовани масла за най-полезни. Такива масла задържат витамини А, Е, както и много полезни микроелементи.
