Донесли сте вкъщи от гората великолепна плячка - цял куп медени плодове. Те могат да бъдат мариновани, пържени и задушени с картофи. Но, както всички ламеларни гъби, те не са много подходящи за сушене. Ето защо има чудесен начин за дългосрочно съхранение - замразяване.
Необходимо е
-
- Пресни гъби;
- фризер (-18 ° C);
- контейнери или найлонови торби за съхранение на храна
Инструкции
Етап 1
Когато берете гъби в гората, не бързайте да ги режете възможно най-бързо. Медените гъби, като правило, растат в цели семейства на мъхливи места в близост до пънове (откъдето идва и името им), те често се поръсват с листа. На първо място, отстранете листата от гъбите и внимателно подрежете краката на гъбите с остър нож на такова разстояние, така че да няма контакт със земята и краката да са чисти. Огледайте всяка шапка за отломки и я отстранете. Поставете гъбите в кошницата спретнато, с чиниите надолу. Това ще ви помогне да спестите време и усилия при замразяване на гъби.
Стъпка 2
Поставете вкъщи спретнато обелени, сухи гъби. Поради това не се препоръчва да ги миете преди замразяване.
Стъпка 3
Поставете чисти, сухи сортирани гъби в пластмасови контейнери или найлонови торбички и ги поставете във фризера, като ги разпределите равномерно върху него и без да ги наслагвате. Така гъбите бързо ще замръзнат и няма да се деформират. След като гъбите са напълно замразени, опаковките или контейнерите могат да бъдат подредени компактно една върху друга.
