Предлагам проста рецепта за приготвяне на сочно задушено зеле. Продукти за това ястие винаги можете да намерите в хладилника.
Необходимо е
- - зеле - 1,5 кг;
- - лук - 3 бр.;
- - моркови - 3 средни парчета;
- - сладки чушки - 2 - 3 бр.;
- - доматен сок - 200 гр.;
- - вода или бульон - 100 - 150 гр.;
- - rast. масло - 150 мл.;
- - сол, подправки, билки - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накъсайте зеле. Загрейте тигана, налейте 100 мл растително масло, сложете зелето върху предварително загрятия тиган и пържете до златисто кафяво. В процеса на пържене добавете сол на вкус. Докато зелето се пържи: обелете лука, морковите, чушките. Прехвърлете пърженото зеле в купа.
Стъпка 2
Поставете тигана на слаб огън, изсипете 50 мл растително масло. Нарежете лука на половин пръстени, три моркови на едро ренде, сложете в тигана. Пържете 7 минути, след това добавете доматен сок, запържете още 5 минути. Междувременно нарязваме чушките и добавяме към пърженето, също добавяме подправките и пържим за 2 минути.
Стъпка 3
Взимаме пърженото зеле и го поставяме в пърженето: смесваме, добавяме бульона, къкрим зелето, докато омекне. Добавете зелени. Задушеното в тиган зеле е готово. Може да се сервира със заквасена сметана.
