Райската ябълка е много вкусен и здравословен продукт. Плодовете му съдържат фруктоза, витамин С, желязо, каротин, калий. Райската ябълка се препоръчва при изтощение, скорбут, възпалителни и женски заболявания. Използва се в диетична храна, както прясна, така и сушена.
Инструкции
Етап 1
Райската ябълка се суши на слънце, както и в специални сушилни за плодове. Изберете зрели плодове за сушене. Те трябва да са достатъчно стегнати. Меките ще се разтекат и ще се залепят за ситата. По-добре е да се вземат плодове с бяла плът, те изглеждат изсушени по-привлекателни от плодовете с тъмна плът. Сортовете са подходящи, както нетърпеливи, така и тръпчиви - по време на процеса на сушене вискозитетът изчезва.
Стъпка 2
Ако ще сушите плодовете на слънце, отрежете ги, като оставите парче клон във формата на Т със стъблото.
Стъпка 3
Обелете плодовете с нож - те ще изсъхнат по-бързо и ще бъдат по-вкусни.
Стъпка 4
Преди райски плитки или сито. Нарежете плодовете на 2-4 парчета, сложете ги на ракита (сито) и ги поставете на слънце. Използвайте нож от неръждаема стомана, когато режете, в противен случай райската ябълка ще почернее.
Стъпка 5
След като плодовете изсъхнат, сложете ги на купчинки и ги покрийте плътно. Това е, за да ги изпоти. Захарта кристализира след изсъхване на повърхността на плодовете и те стават като захаросани плодове. Вкусът им напомня на сушени смокини.
Стъпка 6
При лошо време сушете райска ябълка в сушилни за плодове. Плодовете на пара преди сушене. По-добре е да направите това в специални устройства. Не е необходимо да пушите прясна райска ябълка със сяра - тя ще придобие неприятен послевкус.
Стъпка 7
Първо, преди да премахнете стипчивостта, извършете сушене при температура 50-60 ° C, след това го увеличете до 70-75 ° C. При тези условия нарязаните плодове ще бъдат готови за 24 часа, а цели плодове след 50-60 часа.
Стъпка 8
Съхранявайте сушените райски ябълки при 35% влага, в противен случай те ще станат жилави. Най-добре е плодовете да се съхраняват в кутии, чиито стени са облицовани на два слоя. Първият слой е дебела хартия. Вторият слой е восъчна хартия или целофан. Продуктът се съхранява дълго време.
