Мидито е годни за консумация двучерупчести мекотели, чието месо има деликатен, леко сладникав вкус. Той се цени не само заради вкуса си, но и заради полезните свойства, които се дължат на наличието на голямо количество минерали и витамини в състава му. Готвенето на миди е съвсем просто, тъй като те изискват минимална топлинна обработка.
Как да подготвим миди за готвене
В Русия рядко срещате в продажба пресни миди - обикновено те могат да бъдат закупени само замразени. В последния случай трябва да се даде предпочитание на вакуумираните морски дарове, които са били замразени от шок. Миди са малко по-евтини по тегло, но вкусът на такъв продукт е много по-лош.
Преди готвене, миди трябва да се размразят правилно. За целта те могат да бъдат оставени при стайна температура или сгънати в торба и поставени в съд със студена вода. В последния случай те ще се размразят много по-бързо. Важно е да не ги преекспонирате във вода, в противен случай това също ще се отрази негативно на продукта. След размразяване, миди трябва да се измият, изсушат и чак след това се приготвят.
Как да ядем миди
Можете да готвите миди по различни начини и с всякакви съставки. И така, тази морска храна се оказва много вкусна, ако я запържите в тиган. За да добавите подправка към това ястие, месото от миди може да бъде предварително мариновано в зехтин, чесън и лимонов сок. И след половин час се запържва за 4 минути в тиган. Можете да сервирате това ястие с аспержи или картофено пюре.
Мидовете са не по-малко вкусни във фурната. За да приготвите например по-диетично ястие, можете да ги увиете във фолио, да ги поръсите със сол, подправки и лимонов сок. Можете също така просто да поставите този продукт върху лист за печене заедно с любимите си зеленчуци, да залеете със зехтин и да поставите във фурната за 20 минути.
Скарите на скара също са сочни и нежни. В този случай те не изискват специална марината, но могат да се заливат със зехтин, за да не изсъхнат, поръсени с лимонов сок, вино или соев сос. Пържете достатъчно, докато загубят прозрачността си.
Някои хранителни продукти обичат да ядат миди в суров вид, подправени със сол, черен пипер, лимонов сок и зехтин. По този начин обаче си струва да консумирате тази морска храна само ако сте сигурни в нейното качество. Като алтернатива можете да го мариновате предварително в смес от сол, билки, зехтин, балсамов или винен оцет.
Маринованите миди, между другото, могат да се използват за приготвяне на различни салати. Те се съчетават добре с оризова юфка, чушки, соеви кълнове, билки и различни морски дарове. Използвайте смес от джинджифил, сусамово масло, захар, лимонов сок, чесън и зехтин като дресинг.
