Жулиен е гореща закуска, изпечена в сметана или заквасена сметана. Жулиен с пиле и гъби - интересен вкус и много питателна.
Необходимо е
500 грама пилешко филе, 300 грама шампиньони, 2 глави лук, 300 грама твърдо сирене, 300 грама заквасена сметана, 1 супена лъжица брашно, растително масло, сол и черен пипер - на вкус
Инструкции
Етап 1
Сварете пилешкото филе до омекване (20-30 минути).
Стъпка 2
Обелете лука и гъбите и нарежете на ситно. Нарежете и охладеното филе.
Стъпка 3
Запържете лука в малко количество растително масло, докато стане прозрачен. Добавете гъбите и запържете още 10-15 минути, докато цялата вода изври цялата вода.
Стъпка 4
Добавете пилешко филе към гъби и лук, сол и черен пипер, разбъркайте и изключете котлона.
Стъпка 5
В сух голям тиган запържете брашното до златисто кафяво и добавете заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер и оставете да заври, като разбърквате от време на време.
Стъпка 6
Прехвърлете съдържанието на първия тиган в тавата със заквасена сметана. Разбъркайте и изключете котлона.
Стъпка 7
Разделете сместа във фолио или форми за печене. Отгоре се поръсва с едро настърган кашкавал.
Стъпка 8
Печете жулиената в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.
