Жулиенът е много вкусно ястие, което не е трудно за приготвяне. Приготвя се както в голям съд, така и в порционни ястия. Жулиенът се прави от лук, гъби, сирене и маслен сос.
Необходимо е
- - гъби 300гр
- - пилешко филе 300гр
- - лук 1 глава
- - растително масло 4 супени лъжици
- - черен пипер
- - сол
- - твърдо сирене 150гр
- За соса:
- - масло 40гр
- - мляко 300 мл
- - брашно 2 с.л.
Инструкции
Етап 1
Вземете пилешко филе, изплакнете добре и нарежете на малки кубчета. Изплакнете гъбите и нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 2
Загрейте тиган с 2 супени лъжици растително масло и запържете в него пилешките филета до златисто кафяво.
Стъпка 3
В друг тиган запържете гъбите в растително масло. Когато гъбите са изцедени, добавете лука, черен пипер и сол към тях. Запържете всичко на слаб огън. Веднага след като лукът стане прозрачен, гъбите са готови.
Стъпка 4
За да направите соса, разтопете маслото, добавете брашното и разбъркайте добре, за да получите гладка смес.
Стъпка 5
Внимателно изсипете млякото в сместа от масло и брашно при непрекъснато бъркане, за да избегнете натрупване. След това оставете получения сос да заври.
Стъпка 6
Смесете гъбите с пилешкото филе и разбъркайте. Изсипете сместа във формичките за жулиен.
Стъпка 7
Порциите се заливат със соса, така че пълнежът да е напълно покрит с него. Настържете сиренето на едро ренде и поръсете отгоре.
Стъпка 8
Поставете формите във фурната на 180 градуса. Печете 20 минути, докато се образува кафява коричка.
