Цели бадеми с лек нежен крем, поръсени с ароматен кокос, това е рецептата за познатия десерт "Рафаело". Тези вкусни бонбони могат да се приготвят у дома и по нищо няма да отстъпят на закупените в магазина.
Необходимо е
-
- бял шоколад;
- 60 мл 33% сметана;
- 25 г масло;
- 75 г кокосови люспи;
- 24 бадема;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Пригответе всички съставки. Начупете една бяла шоколадова пръчка на средни парчета и залейте с 33% сметана.
Стъпка 2
Поставете получената маса във водна баня или микровълнова печка, за да получите хомогенно състояние, разбърквайте масата постоянно. След това поставете на огън и оставете разтопената маса да заври. След като еднородната маса заври, отстранете я от огъня и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Охладете сместа до стайна температура, след това добавете двадесет грама фин кокосов орех към нея и сол на вкус, разбъркайте.
Стъпка 4
Вземете масло и отрежете малко парче, приблизително с размера, който обикновено поставяте в купа с млечна каша, и го добавете към сместа, разбъркайте добре и охладете в хладилника или на балкона (през хладните сезони).
Стъпка 5
След охлаждане, ако кремът все още е в течно състояние, разбийте го с миксер и го поставете отново да се охлади.
Стъпка 6
Вземете бадеми и ги обелете, подсушете или леко запържете във фурната.
Стъпка 7
Започнете да оформяте бонбона. Поставете петдесет грама кокосов орех върху дъска за рязане или чиния.
Стъпка 8
Вземете няколко чаени лъжички. Загребете сметаната с една чаена лъжичка и изсипете сметаната в кокоса с другата. Поставете бадеми върху крема, леко притиснете с лъжица, загребете отстрани малки кокосови люспи.
Стъпка 9
Оваляйте добре бонбона във фин кокос от всички страни. Повтаряйте тази процедура, докато свършите сметаната и бадемите. Поставете образуваните сладки да се охладят за четиридесет минути в хладилника или на балкона.
