Авокадото по вкус и външен вид наподобява повече зеленчук, въпреки че е много здравословен плод. Целулозата на зрялото авокадо има деликатна текстура и деликатен вкус с ядки нотки.
Състав на авокадо
Плодовете могат да бъдат с крушовидна форма, овална или сферична форма, дължината на плодовете достига десет сантиметра. Кожицата на авокадото е тъмнозелена на цвят и стегната на допир. В центъра на плода има голямо ядро. Този плод се счита за здравословен и хранителен продукт.
Калоричното съдържание на авокадо на 100 грама е 120 килокалории, от които 30 грама са растителни мазнини, които са много полезни за здравето. Те имат благоприятен ефект върху здравето на кръвоносните съдове и сърцето и намаляват нивата на холестерола в кръвта.
Авокадото се използва във вегетарианската кухня, тъй като плодовете могат да заместят яйцата и месото. Зрелите плодове се добавят към салати, рула, супи, студени закуски и се използват в готвенето.
Авокадото е богато на минерали и съдържа: калий, калций, натрий, манган, фосфор, желязо, магнезий, сяра, хлор, алуминий, йод, мед, флуор и цинк. Витаминният състав в авокадото е не по-малко богат: витамин А, В1, В2, В3, РР, В5, В6, С, К, В9 (фолиева киселина). Авокадото държи рекорда по съдържание на витамин Е, което допринася за обогатяването на клетките с кислород и предотвратява бързото им стареене.
От презрелите авокадо се получава масло, което се използва в кулинарната и козметичната индустрия.
Ползите от авокадото
Този невероятен плод има лечебен ефект върху различни органи на човешкото тяло. Авокадото, поради високото си съдържание на полиненаситени мастни киселини, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява паметта. Калият облекчава стреса и нормализира водно-солевия метаболизъм, помага на сърцето да функционира правилно. Плодовете от авокадо се препоръчват да бъдат включени в диетата за хора, страдащи от високо кръвно налягане.
Когато ядете авокадо, способността да се концентрирате, работоспособността се увеличава, раздразнителността намалява, умората и сънливостта изчезват и цялостното благосъстояние се подобрява. Този ефект може да се обясни с факта, че плодовете съдържат манохептулоза, която понижава нивото на глюкозата в кръвта и насърчава доброто й усвояване от мозъчните клетки.
Авокадото има антиоксидантни свойства, предпазвайки човешките клетки от въздействието на радикали, инхибирайки процеса на стареене на организма. Листата и семената на авокадото също имат полезни свойства. Тяхната отвара се използва за лечение на ентероколит, дизентерия и хроничен колит.
