Основното в изкуството на готвача е да умеете да импровизирате! Ако имате брашно, зеле и малко олио у дома, гарантирано ви е пищно чаено парти с ароматна торта!
Съставки
Тесто:
- Брашно - 500 гр
- Растително масло - 140 мл
- Вода - 250 мл
- Сол - 1 ч.л.
Пълнене:
- Зеле - 1 малка глава зеле
- Моркови - 1 бр.
- Масло - 110 гр
- Сол - 1 супена лъжица
- Подправки: асафетида, черен пипер, хмел сунели, кориандър - на вкус.
Първо пригответе тестото. Смесете вода, растително масло и сол. Ако използвате по-малко масло, тестото няма да се рони, но ще бъде много твърдо. Добавете брашно, като замесите меко тесто. Увийте готовото тесто във фолио и оставете настрана за 10 минути.
Изплакнете зелето и нарежете на ивици. Помнете зелето с ръце, за да стане меко. Измийте, обелете и настържете на ситно морковите. Комбинирайте зеле, моркови, сол, подправки. Плънката се получава много вкусна, ако добавите асафетида, черен смлян пипер. Изберете останалите подправки по ваш вкус. Към пълнежа можете да добавите и малко прясна настъргана тиква или нарязани зеленчуци! Представи си!
Отделете 2/3 от тестото от тестото. Поръсете брашно върху повърхността на масата и разточете тази част. Намажете формата с масло, поставете разточеното тесто върху формата, оставете краищата да висят малко надолу. Разпределете готовия пълнеж. Поставете няколко филийки масло върху пълнежа. Разточете останалото тесто и отгоре пай. Краищата на тестото се съединяват добре заедно. С помощта на вилица направете дупки на няколко места в горната част на тортата.
Загрейте фурната до 220 С. Печете тортата до златисто кафяво за около 40 минути. Насладете се на любимия си вкус!
