Телешкото яхния е най-бързият и лесен начин за приготвяне на вкусно месо. Опитайте да задушите говеждо месо с чушки и картофи за вкусна яхния за семейна вечеря. А за любителите на необичайни ястия можете да препоръчате задушаване на месо с череши.
Телешка яхния с картофи и чушки
- 500 г телешко месо;
- 200 мл месен бульон;
- 8 картофа;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 сладка чушка;
- 3 с.л. супени лъжици растително масло, брашно;
- 2 дафинови листа;
- куп копър;
- сол, черен пипер.
Изплакнете месото, нарежете на малки парченца, сол и черен пипер, оваляйте в брашно. Пържете до златисто кафяво в растително масло.
Изплакнете и обелете зеленчуците, нарязани на малки парчета, поставете в тенджера. Отгоре се пече телешко и лаврушка. Налейте в горещ бульон, покрийте тенджерата с капак, оставете да къкри 2 часа на тих огън.
Украсете готовото ястие с наситнен копър.
Телешка яхния с череши
- 500 г телешко месо;
- 100 г череши;
- 100 мл заквасена сметана;
- 2 глави лук;
- 2 дафинови листа;
- връзка магданоз;
- сол пипер.
Изплакнете парче говеждо месо, отлепете филми, нарежете на порции, черен пипер, сол на вкус. Поставете месото в хладилника за 2 часа, след което го сложете в тенджера на слоеве, поръсвайки с накълцани дафинови листа и наситнен лук. Налейте малко гореща вода - тя трябва леко да покрива месото. Затворете тенджерата с капак, оставете месото да къкри за 1,5 часа.
Изплакнете пресните череши, отстранете костилките. Към месото добавете заквасена сметана, череши, оставете да заври, оставете да къкри още 5 минути.
Поръсете магданоз върху свареното месо и сервирайте.
