Сега ценим скариди, миди, калмари и други морски дарове не по-малко от нашите картофи или моркови. Те съдържат много полезни за тялото ни витамини и минерали.
Килограм „морски коктейл“при нас е по-евтин от говеждото и от него има много повече полза. Не забравяйте за това. Рибни дни поне два пъти седмично, а още по-добре три - здравословно правило за всеки човек.
Първо, ще се почувствате по-добре: всички морски дарове са отличен източник на качество и, което е важно, лесно смилаем протеин. Второ, ще се разболеете по-малко. Рибеното масло перфектно укрепва имунната система, а омега-3 мастните киселини защитават сърцето и кръвоносните съдове, включително мозъчните съдове. На трето място, няма да има недостиг на основни хранителни вещества.
В морските дарове учените са преброили повече от 40 полезни микроелемента, включително фосфор, желязо, магнезий, мед, флуор, селен, витамини А, Е и група В, както и йод. Достатъчно е да изядете 20-50 грама скариди, а дневният прием на йод е осигурен за вас. Между другото, морските дарове съдържат от 10 до 20% протеини и минимум мазнини - от 1,5 до 5%.
Как да изберем рибни продукти. Обърнете внимание първо на леда, където се намират морските дарове: той не трябва да се топи. Помиришете избраните морски дарове, пресни и висококачествени с приятен, леко сладникав аромат. В замразената торба с морски дарове не трябва да има сняг и лед. Ако морските дарове се продават в саламура, те трябва да бъдат прозрачни, без примеси. Филетата от прясна риба имат твърда, леко лъскава текстура и без ветровити ръбове.
За съжаление, морските дарове могат да причинят алергии при някои хора. Най-често подобна реакция възниква точно на морска, а не на сладководна риба, независимо дали е сурова или варена. Освен това атаката може дори да предизвика рибна миризма.
