Коренът от целина е една от най-популярните храни в диететиката. На негова основа се приготвят напитки, първи и втори ястия.
Целината стрък започва да се яде в древна Гърция. Растението не само има много витамини, но се счита и за естествен афродизиак. Освен това целината е била използвана като декоративно растение в древен Рим. Листата му украсяват главите на победителите в спортни състезания.
Целината започва да се използва като лечебно растение в Китай. Растението има силно антихипертензивно и антихелминтно действие.
През миналия век растението беше забранено от диетолозите. Оказа се, че целината ефективно се бори с излишните килограми, като е изгаряне на мазнини. Калоричното съдържание на суровия продукт не надвишава 12 kcal на 100 g.
Нека да разгледаме най-ефективните рецепти от листа от целина, които да ви помогнат бързо да отслабнете и да влезете в страхотна форма.
Салата от пилешко филе и целина
Класическата рецепта е много популярна сред тези, които отслабват. Помага бързо да се отървете от излишните килограми с минимум усилия. За да приготвите такава салата, имате нужда от следните съставки:
- голям куп целина;
- 1 пилешки гърди;
- малка шепа кедрови ядки;
- половин лимон;
- 1 зелена ябълка;
- нискомаслено кисело мляко.
- Сварете пилешки гърди с малко сол, отлепете кожата. Нарежете на малки кубчета.
- Изсипете кедровите ядки в сух тиган и запържете малко, без да добавяте масло.
- Зелената ябълка трябва да се обели и да се отстранят семената. Нарежете на малки ивици. Поръсете сока върху половинките лимон.
- Смесете целина и ябълка.
- Към сместа добавете нарязано пилешко месо. Разбъркайте.
- Добавете кедрови ядки към нискомаслено кисело мляко и разбийте с пасатор до гладка смес. Подправете салатата с получения сос.
- Подправете на вкус.
Смути от листа от ябълка и целина
Смутитата напоследък станаха популярни. Те се правят от почти всички зеленчуци и плодове, които могат да се пюрират. Най-популярният от тях е смутито от ябълки и целина.
За да приготвите здравословна напитка, се нуждаете от следните продукти:
- среден куп целина;
- 1 зелена ябълка, за предпочитане сладко-кисела.
Процесът на приготвяне на напитка започва с приготвянето на всички съставки.
- Ябълката трябва да се измие и обели. Нарежете пулпата на кубчета и поставете в блендер.
- Измийте целината, премахнете лошите листа. Поставете в блендер с ябълката.
- Смелете съставките до пюре. Пийте, когато се чувствате гладни.
Коктейл от кефир и целина
Възможно е да има няколко варианта за приготвяне на такъв коктейл. Ето три от най-популярните.
Вариант номер 1
Състав:
- голям куп целина;
- 1 литър кефир с ниско съдържание на мазнини;
- 200 мл пречистена вода.
Вариант номер 2
Състав:
- голям куп целина;
- 1 литър 1% кефир;
- извара с ниско съдържание на мазнини - 200гр.
Вариант номер 3
Състав:
- среден куп целина;
- 1 литър кефир с ниско съдържание на мазнини;
- връзка магданоз.
Поетапното производство на такива напитки практически не се различава един от друг. Трябва да смесите всички съставки и да ги изпратите в блендера. По-добре е да пиете напитки с добавка на целина студени, така че те не само ще имат добър вкус, но и ще дадат усещане за свежест.
Яхния от целина
Освен напитки от целина, разбира се, можете да приготвите и вкусно второ ястие. Една от най-необичайните и прости се смята за яхния от целина.
За приготвяне на ястието са необходими следните съставки:
- корен от целина;
- 2 средни лука;
- средни моркови - 1 брой;
- малка връзка зеленчуци;
- растително масло - 2 чаени лъжички;
- куркума - половин чаена лъжичка;
- сол пипер.
Лесна, интересна домашна рецепта е по силите дори на начинаещ готвач.
- Обелете лука, нарежете на ситно на половин пръстени и запържете в малко слънчогледово олио до златисто кафяво.
- Измийте морковите и настържете на ситно. Запържете с лука. Добавете 100 ml вода и оставете да къкри около 5-7 минути.
- Коренът от целина трябва да се измие и да се нарязва на кубчета. Добавете към зеленчуковата смес.
- Поръсете зеленчуците с куркума и добавете сол и черен пипер. Оставете да къкри на тих огън 20 минути. Ако е необходимо, добавете вода в тигана и разбъркайте ястието.
- Поръсете готовото ястие с билки и сервирайте.
В допълнение към ястията, дадени в тази статия, има огромен брой оригинални рецепти с добавка на целина. Растението се съчетава добре с месо, риба и плодове. В допълнение към зеленчуковите ястия можете да опитате да направите плодова салата или пай от целина.
Ядейки корен от целина, можете не само да отслабнете, но и значително да подобрите здравето си. Коренът от целина съдържа витамини от група В, аскорбинова киселина, ретинол ацетат, витамин К. Освен това растението е богато на микроелементи като магнезий, селен, желязо, фосфор, цинк. Ползите от яденето на растението за храна са неоспорими.
Коренът от целина има леко слабително действие, подобрява двигателната функция на стомашно-чревния тракт. Освен това прекрасното растение или по-точно витамините, които съдържа, придават на кожата еластичност. Витамин К, намиращ се в корена на целината, е отговорен за съсирването на кръвта и костната плътност. По този начин, като ядем целина в храната, ние провеждаме профилактиката на остеопорозата.
