Кремообразното кисело мляко с кафе-карамелен сос не само изглежда примамливо, но вкусовите свойства на крема са просто отлични.
Необходимо е
- Състав:
- - 5 опаковки желатин,
- - 50 мл тежка сметана,
- - 300 г кисело мляко (0,3% мазнини),
- - 300 г кисело мляко (3,5% масленост),
- - 100 мл силно кафе,
- - 1 ч.л. ванилова захар
- - 30 г захар
- - 50 г тръстикова захар.
Инструкции
Етап 1
Накиснете желатина в студена вода.
Стъпка 2
Разбъркайте две кисели млека, обикновена захар и ванилова захар, докато се получи въздушна маса.
Стъпка 3
Извадете желатина от водата в малка тенджера и добавете няколко супени лъжици вода. Разтопете се на водна баня. Разбъркайте внимателно и изсипете 2 супени лъжици кисело мляко в желатина.
Стъпка 4
Смесете целия желатин с останалото кисело мляко.
Стъпка 5
Вземете 4 чаши кафе и ги изплакнете със студена вода, разпределете киселото мляко равномерно върху чашите. Покрийте със стреч фолио и оставете настрана на студено място за 6 часа, или по-скоро го оставете до сутринта.
Стъпка 6
Разтопете захарта в тенджера на слаб огън до кафяво. Внимателно изсипете кафето, смесено със сметана, гответе няколко минути, така че масата да стане гъста като карамел. Ще го оставим настрана за по-късно.
Стъпка 7
Нарежете по краищата на купата с тънък нож, потопете купата в гореща вода за няколко секунди и обърнете крема върху чиния. Долейте го с карамел.
