Кнедли могат да бъдат намерени в кухнята на различни страни, където те са представени под една или друга форма, но принципът на приготвяне винаги е един и същ. Феновете на традиционните руски кнедли ги смятат за чисто национално руско ястие - но наистина ли това мнение е единственото правилно?
Инструкции
Етап 1
Преди да определите кнедлите като национално или ненационално ястие, първо е препоръчително да се запознаете със съдържанието на това ястие и правилата за използване на вкусни и ароматни кнедли. Те са малки пайове, направени от безквасно тесто и пълнени с пълнеж от месо, риба или зеленчуци. Обикновено кнедлите се варят, но в някои страни се приготвят на пара или дори се пържат.
Стъпка 2
Кнедлите са страхотни или сухи без течност, или с богат бульон, което ги прави отлична алтернатива на супите. Когато се сервират сухи, кнедли се комбинират с масло, оцет, горчица, заквасена сметана и различни сосове, които допълват и подобряват вкуса на ястието със същия вътрешен пълнеж. В различните страни кнедлите се наричат по различен начин - например италианците ги наричат "тортелини", японците ги наричат "гедза", грузинците ги наричат "хинкали", а китайците ги наричат "wontons". Също така кнедли са известни под името "манти".
Стъпка 3
Надеждното място на появата на първите кнедли е неизвестно, но има голям брой версии по тази тема. Например, смята се, че рецептата за традиционни руски кнедли, обожавани от всички руснаци, е измислена за първи път от финно-угорските северни племена. Според друга версия за първи път кнедли с китайски корени са донесени в Русия от монголско-татарите, а третата казва, че са измислени в Турция и след това са донесени в Кавказ и азиатските страни.
Стъпка 4
Най-подобни са равиолите и кнедли - всички те се различават по малкото количество зехтин, добавено към италианското тесто. Разликата между грузинските хинкали и руските кнедли се крие в изобилието от бульон, който се откроява от месния пълнеж на ястието. Манти са почти еднакви, но за разлика от кнедли с говеждо или свинско пълнене, агнешкото месо се приема за манти. Китайските уонтони са пълнени с китайско зеле, скариди и разнообразни зеленчуци. По този начин кнедлите несъмнено са ненационално ястие, което има свои собствени характеристики на приготвяне във всяка държава, жителите на която се смятат за автори на тази рецепта.
