Има много рецепти за приготвяне на цяло пиле, но месото не винаги е меко и сочно. Използвайте нашата рецепта и няма да съжалявате.
За да приготвим това ястие, имаме нужда от:
- 1 домашно пиле
- 300 гр. Гъби,
- копър и магданоз,
- 2 с.л. супени лъжици разтопена мазнина или растително масло,
- млян черен пипер,
- червен пипер,
- сол.
Метод за приготвяне на пиле
Вземете дълбок тиган, сложете там мазнина или растително масло, загрейте добре.
Изплакнете добре гъбите, сложете ги в тиган, поръсете със сол и запържете в сгорещено олио.
Измийте добре пилето, попийте го със салфетка и разтрийте върху дъска за рязане от всички страни със смес от сол, черен пипер и червен пипер. Поставете пържените гъби в средата на пилето, зашийте, фиксирайте краката, стегнете врата с конци и сложете в мангала, залейте с мазнината, в която са били пържени гъбите, добавете малко вода и сложете в загрята фурна (220 градуса).
След 20 минути извадете от фурната, добавете малко вода, ако е необходимо и затворете капака. Трябва да се запържва още 30 минути, като периодично се излива сос върху пилето, което се оказа по време на процеса на задушаване.
Поставете готовото пиле на красив съд, премахнете всички нишки, освободете краката, поставете папилоти върху тях, украсете с копър и магданоз.
Сервирайте с варен ориз или картофи и салата от сурови зеленчуци.
