Пилето във фурната с шампиньони се оказва много ароматно и сочно. Пече се в заквасена сметана и благодарение на това придобива специален, ненадминат вкус. Можете да печете цялото пиле, или на отделни парчета.
Състав:
- шампиньони - 500 г;
- смлян черен пипер - на вкус;
- смлян червен пипер - 2 ч.л.;
- чесън - 4 скилидки;
- заквасена сметана 20% - 7 супени лъжици;
- сол на вкус;
- пиле - 1 бр.
Подготовка:
Измийте пилето в студена течаща вода, освободете го от всички излишъци и го нарежете на парчета с остър нож. Поставете парчетата в дълбок съд, поръсете с черен пипер и сол. Регулирайте количеството пипер и сол в зависимост от личните предпочитания.
Добавете заквасена сметана и с чисти ръце разбъркайте парчетата месо старателно, така че сосът да ги обгърне от всички страни. Покрийте контейнера и оставете в хладилника за половин час. Ако имате достатъчно време, мариновайте месото за една нощ.
Изплакнете гъбите във вода и ги поставете в съд за печене. Поставете предварително обелените скилидки чесън между гъбите. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Поставете киселите пилешки парченца върху гъбите. Отгоре се поръсва с червен пипер. Покрийте формата с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 250oC.
Дръжте съда във фурната за половин час. След това отстранете фолиото и печете още 15 минути, докато омекне. Изпеченото пиле ще бъде покрито със златиста коричка.
Сервирайте горещо варено пиле и гъби с например варени картофи, сос от заквасена сметана, лека зеленчукова салата и резенчета черен или бял хляб например.
