Пилешко филе с гъби в кремообразен сос се приготвя лесно и има дълбок, наситен вкус. Ароматните гъби придават деликатния вкус на пилето. И най-доброто от всичко: приготвянето на храна отнема само 25 минути!
Необходимо е
-
- 500 г пилешко филе;
- 300 г шампиньони или стриди гъби;
- 1 голяма глава лук
- 4 супени лъжици заквасена сметана;
- 200 г пилешки бульон;
- сол;
- пипер;
- растително масло;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Пилешко филе с гъби е чудесен вариант за вечеря. Месото се оказва меко и сочно и благодарение на гъбите е особено ароматно. Приготвянето на това изискано ястие няма да е трудно дори за млада домакиня.
Стъпка 2
Измийте пилешкото филе, леко го разбийте с точилка, сол и черен пипер. Вместо пиле, можете да вземете пуешко филе, което ще увеличи времето за готвене с 5 минути. Поставете филето под найлоновото фолио. Обелете и нарежете лука на ситно.
Стъпка 3
Измийте гъбите или стридите. Нарежете шампиньоните кръстосано на 4 парчета, стрийте гъбите на стриди на дебели ивици. Важно е гъбите да не се режат твърде малки, за да се чувстват добре в готовото ястие. Оставете непокътнати най-малките гъби.
Стъпка 4
Поставете пилешкото филе в дълбок тиган и запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Поставете в купа. В същия тиган запържете лука и гъбите за 5 минути. Не можете да пържите гъби и стриди дълго време, в противен случай те ще станат "гумени". За рецептата са подходящи и други горски или замразени гъби, но не и сухи. Запържете ги до омекване.
Стъпка 5
Изсипете брашното върху гъбите, като разбърквате добре. След половин минута изсипете бульона в тигана с гъби. Разбъркайте и добавете там няколко супени лъжици мазна заквасена сметана. Вместо истински бульон, можете да използвате бульон, приготвен в половин кубче пиле. Подправете ястието с малко сол и оставете да заври. Не е необходимо да добавяте допълнително сол към бульона върху кубчето.
Стъпка 6
Поставете пърженото пилешко филе в задушаващ се сос. Оставете да къкри 10-15 минути, покрито. Поръсете нарязан магданоз и копър няколко минути преди готвене.
Стъпка 7
При сервиране украсете със зелена салата, мащерка и босилек. Варените картофи или спагети са подходящи за гарнитура. Кремообразният сос се съчетава добре с всяка не особено сочна гарнитура.
