Витаминните летни салати са склад на хранителни вещества и гаранция за добро храносмилане. За да ги направите по-вкусни и задоволителни, можете да добавите допълнителни съставки към зелените - например меко сирене или сирене фета.
Необходимо е
-
- Салата от сирене с домати:
- 4 домата;
- 200 г сирене фета;
- 1 голяма чушка;
- осолена салата;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- зехтин.
- Пилешка салата:
- 300 г пилешко филе;
- 200 г сирене фета;
- 2 супени лъжици брашно;
- 0, 5 ч. Л. Къри;
- 0,25 чаена лъжичка червен пипер;
- листа от зелена салата;
- 1 сладък портокал;
- 1 голяма чушка;
- 0,25 лимонов сок;
- зехтин;
- сол;
- сладка горчица.
- Салата с риба и сирене фета:
- 400 г филе от треска;
- 0,5 чаши краставица туршия;
- 150 г сирене фета;
- 1 голяма ябълка;
- 100 г корнишони;
- връзка магданоз.
- Сос Aioli:
- 2 жълтъка;
- сол;
- прясно смлян черен пипер;
- 300 мл зехтин;
- 2 чаени лъжички лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Една от най-простите рецепти е салата с домати и сирене фета. Вземете месести сладки домати, измийте ги и ги нарежете на филийки. Измийте листата на марулята, изхвърлете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Нарежете сиренето на кубчета, а сладкия пипер на тънки ивици. Накълцайте магданоза. Поставете листа маруля върху плато, отгоре с домати, нарязани чушки и кубчета сирене. Подправете със сол, залейте със зехтин, поръсете с прясно смлян черен пипер и магданоз.
Стъпка 2
По-задоволителен вариант е сиренето фета и пилешката салата. Изплакнете пилешкото филе, отлепете филмите и мазнината и нарежете на кубчета. В плоска купа смесете брашно, сол, къри на прах и смлян червен пипер. Запържете панираното пиле в тиган със загрято растително масло до златисто кафяво. Уверете се, че кубчетата не изгарят, разбърквайте ги непрекъснато с дървена шпатула. Сложете свареното пиле в отделна купа.
Стъпка 3
Нарежете сиренето на кубчета със същия размер като пилето. Разкъсайте зелената салата (айсберг или лола роса) на малки парченца. Обелете портокала, освободете филийките от белите филми и разрежете всеки наполовина. Нарежете червения пипер на тънки ивици. Поставете всички предмети в купа за салата.
Стъпка 4
В отделна купа комбинирайте зехтин, сол, лимонов сок и сладка горчица. Разбъркайте добре соса и залейте салатата. Трябва да попълните малко преди сервиране.
Стъпка 5
Обикновената салата с риба също е много вкусна. Сварете треска или други постни филета от бяла риба. Добавете малко саламура от краставици към водата за готвене - така треската ще запази своята плътност и ще бъде по-вкусна. Охладете филетата и нарежете на малки парченца. Накълцайте кисели ябълки, корнишони, накълцайте магданоз. Изсипете всички съставки в рибата.
Стъпка 6
Направете сос от айоли. Накълцайте чесъна, смесете със сол и черен пипер, добавете един по един сурови пилешки жълтъци. Разбъркайте зехтина на капки. След като половината от него е изразходван, можете да увеличите порциите масло. Ако сместа е твърде гъста, разредете я, като излеете няколко супени лъжици топла вода.
Стъпка 7
Настържете сиренето фета. Готовата салата се залива със сос и се поръсва със сирене на люспи. Сервирайте веднага, придружени с препечен бял хляб и розе вино.
