Пилешкото месо е популярно по целия свят. В допълнение към отличния си вкус, това месо е много полезно за нашето тяло. По съдържание на протеини пилешкото месо превъзхожда говеждото и постно свинско месо, докато в него има малко мазнини. Следователно, това е отличен диетичен продукт.
Необходимо е
-
- пилешки гърди;
- масло 140 г;
- брашно 60 г;
- галета 140 грама;
- яйца 2 бр;
- мляко 100 мл;
- сол 0,5 ч.л.;
- пипер 0,5 ч.л.;
- магданоз зелени 20 г;
- пържене / растително масло 300 мл.
Инструкции
Етап 1
За да готвите котлети от Киев (едната половина от гърдата ще направи две котлети), изплакнете месото добре под вода. Ако пилето е цяло, внимателно изрежете гърдата. След това използвайте остър нож, за да отделите филето от костта. И отделете месото заедно с раменната кост. Трябва да направите две големи филета. Отлепете ги от кожата.
Стъпка 2
Следващата стъпка е да разделите всяко парче филе на две. Използвайте остър нож, за да изрежете всяко парче по средата по дължина. За да улесните отделянето на филетата, обърнете филетата с вътрешната страна нагоре. В резултат на това трябва да получите 4 парчета месо. Всеки от тях трябва да бъде внимателно отбит. Ако има сухожилия, тогава те трябва да бъдат отрязани.
Стъпка 3
За пълнежа нарежете билките на ситно, смесете ги с омекотено масло до гладка сол. Оформете тази маса на малки топчета и ги поставете във фризера, за да се стегне.
Стъпка 4
Когато билката масло се втвърди, поставете я в средата на разбитото пиле и оформете банички. Уверете се, че са навити достатъчно плътно, без сълзи, в противен случай пълнежът ще изтече. За да предотвратите разпадането на котлетите, ги поставете във фризера.
Стъпка 5
Пригответе смес, в която ще потопите котлетите преди пържене. Вземете няколко яйца, разбийте ги в дълбока купа, добавете мляко. Смесете добре.
Стъпка 6
Извадете котлетите от фризера, оваляйте ги в брашно, след това в яйце и мляко. Поръсете котлетите с галета, след това потопете в яйцето с мляко и отново оваляйте в галетата.
Стъпка 7
Запържете баничките до златисто кафяво в тиган, предварително загрят до 200 ° C с много масло. Може да се използва фритюрник. Носете баничките до омекване във фурната за 10 минути.
