Този десерт ще зарадва вас и вашите приятели. Въздушно, леко и не прекалено сладко и най-важното - много красиво.
Необходимо е
- - 400 г ягоди;
- - 250 мл крем;
- - 10 г желатин;
- - 80 г шам фъстък (ядки, непържени, несолени);
- - 2 опаковки ванилин;
- - сол (щипка);
- - 280 г захар;
- - пудра захар;
- - 80 г брашно;
- - 4 пилешки яйца;
- - 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 500 г извара (без мазнини).
Инструкции
Етап 1
Смелете шам фъстък (60 г) на брашно. Разбийте белтъците на пяна. Добавете сол, жълтъци. Разбийте всичко. Добавете 150 г захар и пакетче ванилин. Разбийте до светъл крем, около 5 минути.
Стъпка 2
Добавете брашно от шам-фъстък и бакпулвер към пресятото брашно, разбъркайте добре. Комбинирайте брашнената смес с разбитите яйца и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Изсипете сместа в намазнена форма за печене. Сложете във фурна, загрята до 160 градуса. Печете 30 минути. Охладете бисквитата и извадете от формата. Накиснете желатина в студена преварена вода.
Стъпка 4
Ягоди, лимонов сок, 3 с.л. супени лъжици вода, 1 пакет ванилин, 130 г захар, поставете в тенджера и загрейте (но не кипете). Използвайте пасатор за пюриране на сместа. Смесете с извара и желатин. Разбийте сметаната. Добавете ги към ягодовата маса.
Стъпка 5
Нарежете бисквитата от шам-фъстък на 3 парчета. Поставете първия слой във форма и го напълнете с ягодова паста. След това втори кръг бисквити и крем отново. Трети слой бисквити. Охладете в хладилник за поне 2 часа. Украсете тортата с шам фъстък, пудра захар, ягоди.
