Свинското месо е един от най-вкусните и лесни за готвене видове месо. Пържи се бързо и получава особено деликатен вкус, когато се комбинира със зеленчуци. Има много рецепти за салати от свинско месо. Сладкият вкус на свинското месо се съчетава добре с плодове, ядки, мед и сини сливи.
Необходимо е
-
- свинско филе (300 г);
- млян черен пипер;
- масло (20 g);
- сол;
- тъмно грозде (150 g);
- бяло грозде (150 g);
- стръкове целина (4 бр.);
- лук (2 малки);
- листа от маруля (6 бр.);
- орех (20 г);
- За соса:
- синьо сирене (75 г);
- нискомаслено мляко (2 супени лъжици);
- заквасена сметана (100 g);
- винен оцет (1 супена лъжица);
- растително масло (2 супени лъжици).
Инструкции
Етап 1
Ако е необходимо, отстранете филмите от месото. Изплакнете го под течаща вода. Попийте с хартиена кърпа и разтрийте с черен пипер.
Стъпка 2
Загрейте маслото в дълбок тиган. Загрейте добре тигана и запържете в него месото от всички страни за петнадесет минути. Посолете добре и завийте внимателно във фолио.
Стъпка 3
Измийте добре гроздето и подсушете добре. Отделете плодовете от четката, разрежете наполовина и отстранете семената.
Стъпка 4
Обелете, измийте, подсушете и нарежете целината на кръгчета с дебелина около един сантиметър. Нарежете големи листа на ивици.
Стъпка 5
Обелете луковиците, измийте в студена вода и нарежете много ситно.
Стъпка 6
Разделете салатата на отделни листа, измийте и отърсете водата. Нарежете на едро листата.
Стъпка 7
Настържете сиренето на средно ренде, разбъркайте в хомогенен сос с мляко, заквасена сметана, оцет и растително масло. Това се прави най-добре с миксер. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер.
Стъпка 8
Поставете свинското месо от фолио и нарязайте наклонено към влакната на филийки с дебелина около 5 мм. Поставете във формата на цвете върху плоска чиния, оставяйки място за сърцевината.
Стъпка 9
Смесете маруля, грозде, целина и лук със соса и поставете върху месото под формата на пръстен. Поръсете с ядки и украсете с половинки грозде. Сервирайте салата от свинско месо на масата.
Стъпка 10
Сервирайте само дълъг блат пресен бял хляб с готовата салата.
