Продукт като пилешкото присъства на нашите маси от дълго време, както като самостоятелно ястие, така и като основа за приготвяне на различни кулинарни изкушения.
Правила за рязане: основни манипулации
Когато купувате цяло пиле, понякога наистина не искате да го правите. Независимо колко мързеливи сте, трябва да направите това възможно най-бързо. Знанието как правилно да се реже пиле у дома е много важно, защото правилната му обработка ще осигури дългосрочно съхранение и отлично запазване на свежестта на месото.
Ако попаднете на неоскубано, прясно пиле, тогава процесът на рязане ще бъде по-дълъг. Първо трябва да се отървете от всички пера. Извадете ги внимателно, като хващате малко количество всеки път и ги дърпате нагоре.
Обърнете специално внимание на крилата, тъй като кожата е много нежна в тази област. Извършвайте манипулации тук особено внимателно. За да се премахнат останалите, деликатни и много фини косми, трупът трябва да бъде обгорен. Това може да стане чрез конвенционална газова печка. Просто не излагайте твърде много от пламъка.
Сега можете да продължите към изкормването. Вземете остър нож и отрежете краката. След това трябва внимателно да отрежете корема с една непрекъсната напречна линия. Опитайте се да направите разфасовката не твърде дълбока, за да не повредите вътрешните органи и да не оцапате месото. Чрез този разрез отстранете вътрешностите, действайки възможно най-внимателно, за да не повредите жлъчния мехур. Ако никога не сте правили това и не знаете как правилно да заколите пиле, не се опитвайте да действате на случаен принцип. Това може да съсипе целия продукт. Неправилното нарязване може да доведе до горчивина, която се разкрива при ядене на месо.
Накрая поставете ръката си вътре в спиралата и отстранете остатъците от вътрешните органи, като се уверите, че пространството в пилето е напълно празно и чисто.
Функции за съхранение. Важно е да знаете
След решаването на проблема как да заколите пилето, възниква проблемът как да го консервирате.
Ако няма да използвате цялото пиле, трябва да се погрижите за правилното съхранение на продукта, така че в бъдеще, когато искате да го използвате, той също да е свеж и да има страхотен вкус.
Преди да съхраните трупа, не забравяйте да го изплакнете обилно, първо с много гореща, а след това със студена вода. След като изсъхне, поставете продукта в торба или в специален контейнер и го поставете във фризера.
Ако следвате всичко, както е описано по-горе, можете да приготвите вкусно ястие, където основната съставка е пилешкото.
