Заешкото месо се счита за диетично. Нежната му структура поема ароматите на всички подправки, които използвате в готвенето, ястията, приготвени от нея, са ароматни и вкусни. За да не го пресушим във фурната, ще използваме кулинарен ръкав, за да изпечем заека.
Необходимо е
-
- Заек - 1 брой,
- Пресен или сух розмарин - няколко клонки или чаена лъжичка сух,
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Зехтин - - 1 супена лъжица
- Моркови - 1 брой,
- Лук - 1 брой,
- Сухо бяло вино - 0,5 чаши,
- Сол
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете заека, изсушете трупа с хартиени кърпи, нарязани на порции. Поставете в купа.
Стъпка 2
Нарежете морковите на средно големи кубчета, лука на половин пръстени и леко го запомнете с ръце. Нарежете чесъна на четвъртинки и го смачкайте с плоската страна на ножа. Поставете всичко в купа, изсипете олиото, солта и черния пипер. Добавете розмарина, залейте виното и оставете да престои на стайна температура за час и половина до два.
Стъпка 3
Загрейте фурната до температура 180 - 190 ° C. Поставете заека в ръкав, като поставите месото на един слой. Завържете ръкав от едната страна и изсипете останалата марината. Завържете другата страна на ръкава и поставете листа за печене на зайче във фурната.
Стъпка 4
След половин час отрежете ръкава отгоре, увеличете температурата на фурната и оставете заека за още 15 минути, за да покафенее парчетата. Изключете фурната и извадете заека след 10 минути. Разстелете го в чинии и украсете с пресни билки. Картофеното пюре е подходящо като гарнитура.
