Както знаете, заешкото месо е вкусно и здравословно. Препоръчително е да се консумира както от възрастни, така и от деца, тъй като заешкото месо е известно със своите диетични свойства. Поради високото съдържание на протеини и в същото време, ниското съдържание на мазнини и "лош" холестерол в неговите свойства, заешкото месо изпреварва месото на други животни. Освен това е богата на витамини и минерали. Заешкото месо е много вкусно и лесно за приготвяне.
Необходимо е
-
- 1 труп на заек;
- 2 ябълки;
- корен от магданоз или целина;
- подправки;
- подправка;
- чесън;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете да готвите заека, накиснете трупа за два дни в студена вода, която трябва периодично да се сменя. След това измийте добре месото от всички страни и подправете със сол.
Стъпка 2
Поставете сърцевините ябълки, корен от магданоз и чесън, нарязани наполовина, в заека. Зашийте трупа с конци, поръсете с подправки на вкус. Намазва се с мазна заквасена сметана.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 200 - 220 градуса, вземете лист за печене с високи стени. Смажете го с растително масло. Поставете заека върху лист за печене, поставете във фурната и намалете котлона до 180 градуса.
Стъпка 4
Извадете заека от фурната след час. Обърнете трупа, така че страната, която е била отдолу, да е отгоре. Отново покрийте със заквасена сметана. Поставете картофите, нарязани на ленти или филийки, върху лист за печене, подправете със сол и полейте малко с растително масло.
Стъпка 5
Върнете листа за печене във фурната за още един час.
