Солянка е много популярна през студения сезон, тъй като насища и затопля добре тялото.
Необходимо е
500 грама свинска каша, 150 грама ловни колбаси, 150 грама варена наденица, 2 хановерски колбаса, 3 кисели краставички, 1 глава лук, 1 морков, 2 картофа, 5 маслини, 250 милилитра домат, 4 супени лъжици растително масло, сол
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинския пулп и кипете (около час), като премахнете получената пяна.
Стъпка 2
Обелете лука и морковите, нарежете на ситно и запържете за 1-2 минути в растително масло.
Стъпка 3
Нарежете маринованите краставици на кубчета, добавете към морковите и лука и запържете за 5 минути.
Стъпка 4
Изсипете домата за пържене и гответе още 10 минути.
Стъпка 5
Извадете месото от бульона и оставете да се охлади. Нарежете варени колбаси и хановерски колбаси на кубчета, ловни колбаси на тънки филийки, охладено свинско месо на малки парченца.
Стъпка 6
Обелете картофите, нарежете на кубчета и поставете в бульона. Варете 10-15 минути.
Стъпка 7
Добавете пърженето към бульона и гответе още 10 минути.
Стъпка 8
Добавете свинско месо, варени колбаси, хановерски колбаси и ловни колбаси към бульона. Подправете бульона със сол и гответе около 15 минути.
Стъпка 9
Отстранете плънката от топлина. Нарежете маслините наполовина и добавете към супата. Покрийте и оставете да престои 2 минути. Сервирайте със заквасена сметана и лимонови клинове.
